Autor: R. Ioana

Maioneză de cartofi de post cu pătrunjel. Sigur nu ai mai mâncat așa ceva

Maioneză de cartofi de post cu pătrunjel. Sigur nu ai mai mâncat așa ceva

Fie ca  vrem sa profitam de legumele de sezon, sau ca ne dorim sa renuntam la carne si la produse de dulce, astazi avem pentru tine o reteta absolut delicioasa si simplu de preparat: maioneza de cartofi cu patrunjel Ingrediente: 2 cartofi, 1 ceasca de […]

Dulceață de căpșuni după rețeta bunicii. Copiii o cer în fiecare an, pentru că nu se pot sătura

Dulceață de căpșuni după rețeta bunicii. Copiii o cer în fiecare an, pentru că nu se pot sătura

Iata ca a venit iar vara cu roadele sale si cu cele mai iubite fructe: capsunile Pentru ca ele nu dureaza mult, avem ocazia sa le cumparam in cel mai bun moment si sa le pregatim termin pentru a ne ajunge toata iarna si pentru […]

Roșii cu brânză. Adevărul pe care multă lume nu ni-l spune. Ce trebuie să știm, nutriționistul ne avertizează

Roșii cu brânză. Adevărul pe care multă lume nu ni-l spune. Ce trebuie să știm, nutriționistul ne avertizează

Roșiile sunt extraordinare într-o cură de slăbire, scad pofta de mâncare diminuând nivelul de grelină, au un conținut mare de apă și fibre, iar din punct de vedere al caloriilor, o roșie medie are în jur de 20 calorii.

Dar, în combinație cu brânza ar putea aduce câteva kilograme în plus. Iată ce ne sfătuiește nutriționistul Mihaela Bilic:

”Ce poate fi mai savuros, delicios si de sezon decât roșiile cu brânză…fără pâine, o să spuneți, ca să nu ne îngrașăm:( Problema e că nu pâinea îngrașă (sau nu la fel de tare) precum brânza
Și când spun brânza mă refer la orice tip de brânzeturi, indiferent de cât sunt de sărate: caș și telemea proaspătă, telemea veche (maturată), mozzarella, cașcavaluri, brânza de burduf sau frământată.
Deși conține la fel de multe proteine ca și carnea si peștele, în brânzeturi avem de 3 ori mai multă grăsime. În plus o felie de brânza de 100g o mănânci într-o clipă, la carne e mai mult de mestecat.
Apropo de gramaj, porția corecta de brânză e de 70g, adică acele pachete ridicol de mici de la supermarket conțin 3 porții!!
Unde sunt vremurile în care cumpărai brânza cu calupul? Acum asist la o adevărată conspirație a producătorilor, parcă si-au propus cu toții să ne învețe ce înseamna porția corectă! O felie mare cât palma si groasă de un deget are DOAR 200g și e prețios pusă într-un pachet individual tras in vid. Deja când găsești pachete de jumătate de kilogram se numește desfrâu:)
E spre binele nostru, credeți-mă! E ușor sa mănânci prea multă brânză dacă bucata e mare. Așa, cu pachetul mic, ești mai atent. Nu de alta dar brânza nu e prietena siluetei, nu e un aliment de bază, care se mănâncă cu sutele de grame. Brânza e un răsfăț, un condiment, un ingredient al mâncării. Și da, puteti mânca fără grijă roșii cu brânză, cu condiția ca roșiile sa ocupe 80% din farfuria voastră.
Cu alte cuvinte puneți câteva cubulețe de brânză peste un castron de roșii. Si atenție la ulei, brânza are deja grăsimea inclusă!”, a scris Mihaela Bilic pe pagina sa de Facebook.

Sursa:doctorulzilei.ro

Ce se intampla daca mancam rosii in fiecare zi:

Rosiile sunt o sursa buna a antioxidantilor licopena si beta caroten. Insa daca nu le consumi cu o sursa de grasime, corpul este posibil sa nu absoarba toti acesti nutrienti.
Cercetatorii au facut un experiment in cadrul caruia mai multi studenti au consumat salata cu rosii si verdeata, asezonate cu diferite tipuri de sosuri. Oamenii de stiinta au atasat tuburi intravenoase la venele participantilor pentru a preleva mostre de sange inainte si dupa consumul salatelor, pentru a analiza cat mai exact absorbtia de nutrienti.
In urma analizelor au observat ca cei care au consumat sosuri degresate sau cu un continut sarac in grasimi nu au absorbit carotenoidele din salata. Doar cei care au consumat sosuri pe baza de ulei au absorbit toti nutrientii.
Rosiile sunt renumite pentru beneficiile pentru sanatate – datorita licopenului, un antioxidant carotenoid care contribuie, printre altele, la un risc redus de cancer, sau de arterioscleroza si astm indus de miscare fizica.
Licopenul este cel care da rosiilor culoarea rosie si combate actiunea radicalilor liberi din corp.
Dar sunt cateva lucruri pe care trebuie sa le iei in considerare.
In primul rand, cercetatorii au descoperit ca rosiile contin si alte substante, care maresc eficienta licopenului, ceea ce explica motivul pentru care suplimentele cu licopen nu sunt la fel de eficiente.
In al doilea rand, pentru a absorbi toti nutrientii din rosii, acestea trebuie consumate cu o anumita cantitate de grasime.

Controversa dietelor lipsite de grasimi sau sarace in grasimi

Dietele lipsite de grasimi sau sarace in grasimi pot avea efecte devastatoare asupra organismului. Aceste tipuri de diete pot avea pe termen lung consecinte negative de care prea putini oameni sunt constienti.
De exemplu, studiile arata ca alimentatiile reduse in grasimi, chiar si cele bogate in fructe si legume, maresc nivelul de colesterol LDL (colesterolul „rau”). La o comparatie intre un regim alimentar sarac in carbohidrati si unul sarac in grasimi, regimul sarac in carbohidrati s-a dovedit mai eficient pentru pierderea in greutate.
Dietele reduse in grasimi s-a descoperit ca reduc semnificativ si nivelul de calciu absorbit de corp.
Acest lucru este valabil mai ales in cazul unui profil nutritional predominant proteic (conform clasificarii facute din punct de vedere nutritional in tip predominant proteic, tip care necesita mai multi carbohidrati si tipul mixt). Tipurile care necesita cu predilectie carbohidrati se impaca mult mai bine cu un regim alimentar sarac in grasimi, insa cu totii avem nevoie de acelasi nivel de grasimi. Diferenta este ca tipurile care necesita carbohidrati se adapteaza foarte bine la un regim cu mai putine grasimi.
Nutritia moderna a promovat in mod eronat alimentatia saraca in grasimi ca fiind sanatoasa pentru inima si pentru pierderea in greutate.
Producatorii de produse alimentare degresate au castigat teren in acest sens si in prezent exista aproape pentru orice produs alimentar o alternativa saraca in grasimi.
Ceea ce este complet gresit. Nu va lasati inselati de aceasta idee total gresita!
Pe langa vitaminele solubile in grasimi, cum sunt vitaminele A, D, K si E, sunt si unii antioxidanti, cum sunt carotenoidele, care au nevoie de grasimi pentru a fi absorbiti si metabolizati corespunzator. Fara o cantitate adecvata de grasimi in alimentatie, se pot dezvolta deficiente nutritionale, chiar si cu un regim alimentar bogat in legume.

Grasimile sanatoase

Uleiul de masline, in special cel extra-virgin, este o alegere excelenta in acest scop si este folosit de sute de ani in culturile mediteraneene.
Uleiul de masline contine in principal grasimi mononesaturate si furnizeaza beneficii majore pentru sanatate datorita continutului bogat in vitamina E si A, clorofila, magneziu si o gama variata de nutrienti buni pentru inima.
Dupa cum se stie deja, uleiul de masline NU trebuie folosit la prajit.
Folosit la salate in locul sosurilor sarace in grasimi, uleiul de masline este greu de egalat in ceea ce priveste beneficiile pentru sanatate. (Cand alegeti un ulei pentru gatit, alegeti unul care sa nu fie afectat de temperaturi inalte. O alegere excelenta este uleiul de cocos, bogat in acid lauric – un antiviral dovedit clinic si un bun aliat al sistemului imunitar.)
Numeroase studii epidemiologice au confirmat faptul ca regimul alimentar mediteranean, bogat in ulei de masline, mareste protectia organismului contra cancerului, a bolilor de inima si a imbatranirii.
Alte studii au aratat ca uleiul extra-virgin de masline poate reduce unele forme de cancer si nivelul de colesterol LDL si imbunatateste artrita reumatoida; aceleasi beneficii sau unele similare cu cele cu care se lauda dieta mediteraneana si care are efecte diametral opuse fata de un regim sarac in grasimi.

Gatit sau crud?

Este interesant de mentionat ca s-a descoperit ca licopenul din rosiile gatite este mai usor asimilabil decat cel din rosiile crude, ceea ce contrazice partial principiul conform caruia hrana cruda este mai sanatoasa.
Cu toate acestea, rosiile contin substante benefice care se pierd sau se distrug cand sunt gatite, mai ales daca sunt si procesate. De aceea inlocuirea rosiilor proaspete cu ketchup, de exemplu, nu prezinta niciun avantaj pentru sanatate (din mai multe motive).
Carotenoidele, asa cum este licopenul, sunt pigmentii care dau culoarea rosie, galbena sau portocalie fructelor si legumelor. Dar pot fi gasite si in legume verzi cum e spanacul.
Alte moduri in care putem maximiza absorbtia nutrientilor
Pe langa faptul ca poti consuma rosiile sau alte legume ce contin carotenoide cu grasime, mai sunt si alte modalitati in care poti maximiza absorbtia nutrientilor.
Cu cat particulele sunt mai mici, cu atat beta carotenul poate fi absorbit mai bine.
De aceea sucurile sunt atat de benefice.
Nu doar beta carotenul este mai usor de asimilat prin suc, ci TOTI nutrientii sunt mai usor de absorbit in acest fel.
Consumul de sucuri in functie de tipul nutritional al fiecaruia este foarte recomandat pentru sanatate, mai ales daca te incadrezi la tipul ce necesita predominant carbohidrati, pentru ca nu toata lumea poate consuma cantitati mari de legume.
Tipurile ce necesita mai multe proteine trebuie sa fie atenti cu legumele folosite in sucuri, pentru ca singurele legume recomandate pentru acest tip sunt cele de tip proteic, adica telina, spanac, sparanghel, fasole pastai si conopida. (Spanacul, asa cum s-a mentionat mai sus, contine carotenoide, la fel ca rosiile.)
Stiti cat e de greu sa consumati suficiente legume crude. Daca ati inteles si faptul ca avem nevoie de grasimi sanatoase in alimentatie, acest lucru va face o diferenta uriasa in sanatate.
Secretul este sa alegi grasimile corecte si sa le eviti pe cele toxice. Este unul dintre cele mai importante principii de nutritie care trebuie retinute. Multi nutritionisti sunt de parere ca renuntarea la grasimile toxice reprezinta un pas important pentru a preveni o moarte prematura, dureri si suferinte inutile.
Sursa:viataverdeviu.ro

Plăcintă cu brânză proaspătă

Plăcintă cu brânză proaspătă

Brânza, în orice stare și de orice fel, este un produs foarte des folosit datorită conținutului de calciu care este atât de benefic pentru organism. Dar acesta nu este singurul avantaj pe care îl obținem în urma consumului de brânză. Ea mai are proprietatea de […]

Ciuperci cu maioneză, o rețetă delicioasă pentru masa de Paște. Cum se prepară pentru a fi atât de bune. Secretul pe care orice gospodină trebuie să îl cunoască

Ciuperci cu maioneză, o rețetă delicioasă pentru masa de Paște. Cum se prepară pentru a fi atât de bune. Secretul pe care orice gospodină trebuie să îl cunoască

Ce are nou aceasta reteta? Faptul ca maioneza este cu iaurt. Asta face ca salata sa fie mai usoara si credeti-ma ca-i si mai gustoasa. Asadar, avem nevoie de: un borcan ciuperci taiate; un paharel iaurt 2% grasime (scurs de zer); 1 galbenus fiert tare; […]

Ciorba de varză, o sursă de sănătate pentru organism și un aliat în periaoda postului

Ciorba de varză, o sursă de sănătate pentru organism și un aliat în periaoda postului

Se stie ca varza este foarte sanatoasa, bogata in vitamine si excelenta pentru curele de slabit, dar astazi o voi prezenta exclusiv pentru masa de pranz in zilele de post sau atunci cand vrei sa mananci o mancare sanatoasa si delicioasa. Iata cum se face:

Ingrediente: 1 varză acră medie, 1 morcov, 1 ceapă, 2 cartofi, 1 rădăcină păstârnac, 1 lingurita cimbru uscat, 2 roşii în bulion, 1/2 litru zeamă de varză, 1 lingura ulei

Mod de preparare:

În funcţie de cât este de sărată varza, aceasta se lasă la desărat în apă rece cu o seară înainte sau doar pentru câteva ore. Apoi se taie fideluţă.
În oala de fiert ciorba, se încinge uleiul şi se pun ceapa tăiată mărunt, morcovul trecut pe răzătoarea cu ochiuri mari, la fel şi păstârnacul. Se lasă puţin să se înmoaie şi se adaugă varza şi cartofii cubuleţe. Se pune apă în funcţie de cât de groasă vrei să iasă ciorba şi se lasă la fiert. Se adaugă roşiile fără pieliţe, zeama de varză şi se mai lasă să dea un clocot. Se presară cimbrul uscat şi se stinge focul.

Vezi si reteta pentru varza calita de post:

Varză călită de post,  fie că o servești ca garnitură sau fel de mâncare de sine stătător, fă-o după rețeta aceasta simplă și tradițională, iese minunată! Este mai mult decât gustoasă, rapid și ușor de pregătit, lucru care o face alegerea perfectă pentru zilele în care vrei să gătești ceva fără prea mare efort sau pierdere de timp.

INGREDIENTE

1 varză albă medie (între 1 și 2 kg), 1-2 ardei grași, 1-2 cepe albe medii, 1-2 roșii medii
2-3 linguri de sos de roșii, ulei, sare, piper – după gust, *Opțional, ingredientul secret: boia afumată

Mod de preparare:
Toacă ardeii și ceapa. Pune-i la călit în puțin ulei, la foc mic spre mediu, într-un vas mai mare. Când s-au mai înmuiat, asezonează cu sare și piper și adaugă și roșia tăiată cubulețe.
Între timp, spală și toacă varza solzișori nu foarte mărunți.

După 2-3 minute de când ai pus și roșia la călit, adaugă și pasta de tomate. Amestecă, pune și un praf de boia afumată dacă ai și dorești, pune capacul și lasă la foc mic.

Pune și varza tocată în vasul în care călești legumele și amestecă ușor. Dacă nu încape toată din prima, pune cât încape și, pe măsură ce se înmoaie, mai adaugă din când în când.

Lasă varza la călit la foc mic, amestecând cam din 10 în 10 minute, și – important! – acoperită cu capac, ca să nu se ardă și să lase singură zeamă.

Spre final, mai puteți adăuga și alte condimente – cimbru, frunză de dafin etc., dacă doriți să fie mai aromată.

Vezi si reteta pentru supă de post cu conopidă:

Supă de post cu conopidă și mărar

Acum cateva zile eram in cautarea unei supe de conopida care sa contina si marar. Am gasit una care depasea asteptarile mele, preparata din conopida coapta.

Ingrediente:

1 conopida,2 morcovi, 1 ceapa mare, 3 catei de usturoi, 1 cartof normal, 6 linguri ulei, cateva fire marar, sare, piper

Mod de preparare:

Se desface conopida buchetele si morcovul se taie rondele mai groase. Se condimenteaza cu sare si piper si apoi se toarna vreo 4 linguri de ulei peste si se amesteca astfel incat legumele sa fie acoperite. Se dau la cuptor intr-o tava tapetata cu hartie de copt, la 200C pentru 20 minute si se amesteca de cateva ori in ele. In acest timp, in restul de ulei incins calim ceapa tocata marunt si cand e moale adaugam usturoiul strivit. Calim inca 1 minut si apoi adaugam cartoful taiat cuburi mai mari si 4 cani jumate de apa.

Fierbem la foc mediu cam 15 minute. Conopida si morcovii copti ii punem apoi peste cartofi, adaugam putina sare si continuam sa fierbem inca 15 minute. “Pescuim” din supa bucatile de cartofi. Ii punem intr-un blender, mai adaugam si 3 polonice de supa si conopida (fara morcovi, ca va colora supa) si mixam bine bine, pana obtinem un piure fin. Adaugam legumele-crema inapoi inapoi in oala, dam cateva clocote, timp in care gustam de sare si piper. Adaugam mararul tocat si stingem focul. Se serveste calda cu crutoane de paine.

Vezi și reteta pentru supă de roșii cu găluște:

Pentru că supa de post cu găluște este o supă gustoasă și sățioasă, mai ales în zilele de post când este nevoie de mâncare mai consistentă, astăzi te învățăm o rețetă simplă de supă de roșii cu găluște. Iată cum se prepară:

Ingrediente:

2 morcovi, 2 cepe, 1 păstârnac, 1 țelină, 1 kg rosii, 1 legătură pătrunjel

Pentru găluște: 4 linguri de făină, 4 linguri de griș, 1 lingură amidon, 1 ceapă tocată mărunt
sare, boia și piper, după gust

Mod de preparare:

Supa de roșii cu găluște de post se face simplu și rapid și este extrem de gustoasă. Normal că gustul și consistența găluștelor de post diferă de cele “de dulce”, dar asta nu le face mai puțin gustoase, ci doar… altfel.

Taie mărunt ceapa, morcovul, păstârnacul, țelina (pe ultimele 3 le poți da pe răzătoare chiar, dacă îți e mai ușor). Opărește 2, 3 minute roșiile ca să le poți decoji ușor. Asezonează cu sare, piper și boia și lasă la călit într-o oală înaltă, până se înmoaie.
Adaugă peste 2 litri de apă. Lasă la fiert 10-15 minute.Roșiile decojite și fierte, pasează-le și pune-le deasupra celorlalte legume.
Între timp, ocupă-te de găluște. Combină făina cu grișul, amidonul și ceapa tocată mărunt de tot cu puțină apă călduță, până obții o pastă omogenă.
De îndată ce s-a format pasta, formează găluștele cu lingura și pune-le imediat în oală, la fiert. (Dacă nu faci asta și lași compoziția pentru găluște să stea, îți vor ieși tari!)
Lasă-le 5-10 minute la fiert, apoi oprește focul. Adaugă pătrunjelul tocat, pune capacul și lasă să mai stea 5 minute.

Poftă bună!

Vezi si reteta pentru ciorba de bureti:

Ciorba se poate pregati cu buretii proaspeti, cum au fost culesi din padure, sau cu bureti uscati pentru iarna.Singura conditie daca ii culegeti personal este sa aveti garantia ca buretii sunt comestibili si numai buni de transformat in ciorba.

Ingrediente: 2 litri apa, 1 litru bors, 500 g bureti,  zarzavat de supa, sare.

Mod de preparare:

Ciorba se poate pregati cu buretii proaspeti, cum au fost culesi din padure, sau cu bureti uscati pentru iarna. Se fierb intr-o oala cu apa, un morcov, patrunjel, marar si o ceapa. Se aleg buretii sa nu fie viermanosi, se taie in doua sau mai marunt si se pun in oala cu zarzavat. Cand sunt fierti, se adauga borsul fiert separat, se potriveste de sare si se lasa sa mai dea impreuna cateva clocote.

Ponturi:

Dupa gust se poate adauga putin rantas, facut dintr-o ceapa tocata, prajita in ulei cu putina faina, si stinsa cu apa. Daca folositi bureti uscati, inmuiati-i in apa cu o seara inainte de a-i gati.

Mămăligă fiartă în lapte umplută cu mozzarella și bacon, o specialitate tradițională pe care nu o vei uita prea repede

Mămăligă fiartă în lapte umplută cu mozzarella și bacon, o specialitate tradițională pe care nu o vei uita prea repede

Această bunătate de mămăliguță la cuptor cu de toate o recomand cu drag. Am descoperit-o relativ curând, dar recunosc că mi-a furat mințile. 500 grame malai (grisat), 1,5 litru lapte dulce, 250 grame telemea (oaie, vaca), 250 gra cascaval(mozarella), 6 oua, 200 mililitri smantana, 200 […]

Tort cu miere rapid fără coacere. Este gata în 10 minute și îl poți servi la o mulțime de ocazii

Tort cu miere rapid fără coacere. Este gata în 10 minute și îl poți servi la o mulțime de ocazii

Tortul cu miere este un desert minunat pentru cina de familie. Pentru acest tort puteți alege crema preferată, ceea ce constituie un avantaj. Deseori acesta nu era binevenit pentru cină, deoarece conform rețetei originale, conține foarte mult unt. De aceea, vă prezentăm o rețetă de […]

Preparatul perfect pentru prânz și cină! Gata în numai 30 de minute

Preparatul perfect pentru prânz și cină! Gata în numai 30 de minute

O garnitură excelentă, un fel principal ideal! Cină? Prânz? Da, ambele! Se face în cel mult 30 de minute, din ingrediente puține și ieftine! Până și cei care nu sunt fani conopidă au dat nota 10 acestui preparat!

Ingrediente: 1 conopidă mare, 2 linguri de făină, 240 ml lapte, 1 ou, sare și piper după gust, 240 g mozzarella rasă, 3 linguri parmezan ras, 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat

Mod de preparare:

Preîncălzește cuptorul la treaptă mare. Taie conopida în buchețele și pune-le în apă clocotită. Lasă-le la fiert 5 minute. Scurge-le. Combină laptele cu făina într-un bol mare, adaugă oul bătut, sare după gust (cam 1 linguriță ar fi indicat), piper și jumătate din cantitatea de mozzarella. Pune peste conopida semifiartă și amestecă bine.

Pune conopida într-o caserolă care nu lipește. Presară deasupra restul de mozzarella. Dă la cuptor (pune grilajul cât de sus posibil) pentru 20-25 de minute. Presară parmezan și pătrunjel

Sursa:kilocalorii.ro

Vezi si reteta pentru parjoale cu cascaval si conopida:

Pârjoale cu cașcaval și conopidă, o rețetă delicioasă care ți se topește în gură. Se prepară rapid după o rețetă ușoară

O rețetă ingenioasă, simplă și delicioasă de pârjoale din conopidă. Acest fel de mâncare nemaipomenit de gustos este perfect atunci când nu aveți prea mult timp la dispoziție, și doriți ceva rapid sau poate fi servit excelent ca mic dejun. Au un gust excelent, se manâncă foarte repede și merită să le încercați.

Ingrediente: 600 grame conopida (o conopida mai mare), 1 ou, 1 ceapa, 30 grame de parmezan, 2 felii cascaval, 30 grame de pesmet, 2 cepe verzi, sare, ulei de masline, porumb.
Mod de preparare:

Într-o cratiță cu apă sărată fierbeți conopida, apoi puneți-o într-un bol și cu ajutorul furculiței mărunțiți conopida.Adăugați în bolul cu conopidă ceapă tocată mărunt, pesmet, cașcaval ras, parmezan, sare, ou și ceapă verde. Amestecați bine compoziția.Formați pârjoalele, adaugati porumbul și puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți pârjoalele cu ulei de masline și coaceți-le timp de 15 minute la temperatura de 195°C. Serviti cu palcere, or sa va placa foarte tare!

Sursa poza:retetepractice.ro

Vezi si reteta pentru parjoale cu cartofi si ciuperci:

Există o mulțime de variante, dar astăzi, vă propunem să gătiți o rețetă economică și foarte gustoasă. Vă vor ieși niște pârjoale pufoase, gingașe care nu se vor rupe în timpul prăjitului!

Ingrediente:8 cartofi; 500 g ciuperci;
1-4 căței de usturoi; 1 ceapă; 3 linguri făină;un praf de curcuma; piper negru după gust; ienibahar, după gust; sare, după gust.

Mod de preparare:

Curățați cartofii și tăiați-i rondele. Turnați apă fierbinte deasupra și puneți-i pe foc. Când dau în clocot dați focul mai încet. Fierbeți cartofii cu capac timp de 40 minute la foc mic. Sărați-i cu 10 minute înainte să se termine de fiert.
Tăiați mărunt ceapa și ciupercile. Puneți-le într-o tigaie cu ulei încins. Prăjiți la foc mediu până când ceapa devine moale. Înainte să fie legumele gata, adăugați usturoiul pisat, sare, ienibahar pudră.
Puneți umplutura într-o strecurătoare ca să se scurgă uleiul.
Din cartofi vărsați apa până la ultima picătură. Pisați cartofii cu zdrobitorul de cartofi (blenderul mai bine să nu îl folosiți).
Lăsați cartofii să se răcească puțin. Apoi adăugați făină, piper negru și curcuma (pentru culoare). Amestecați aluatul. Nu se va primi un aluat foarte elastic, important este ca să puteți crea din el o turtă mică. Dacă mai este nevoie, puteți să mai adăugați făină, totul depinde de soiul de cartofi utilizați.
Din mici bucăți de aluat faceți turte în mijlocul cărora puneți umplutură. Lipiți marginile și dați „pârjoalele” prin făină.
Prăjiți în tigaia cu ulei, câte 3 minute pe fiecare parte.

Rezultatul va fi delicios. Puteti combina cu salata verde, salata de varza sau alte salatae preferate de voi.
Pofta buna!

Vezi și rețeta pentru Minipateuri cu ciuperci:

Ingrediente:400 gr aluat foietaj, 2 cutii ciuperci, 1 ou, 2 galbenusuri, 2 linguri lapte, 2-3 fire ceapa verde, cateva fire marar, 2 linguri unt, 2 linguri susan, sare, piper

Mod de preparare

Calim ceapa verde tocata marunt in unt. Adaugam o cutie de ciuperci si le prajim usor.
Ciupercile din cea de a doua cutie la bagam la robot si le facem pasta. Adaugam pasta peste compozitia de ciuperci cu ceapa si le mai lasam pe foc 15 minute amestecand continuu. Asezonam cu sare si piper si adaugam oul si mararul tocat marunt.
Punem foietajul pe suprafata de lucru bine infainata si intindem o foaie subtire. Taiem foaia in doua pe lung astfel incat sa obtinem doua dreptunghiuri de aluat. Ungem cu galbenus batut cu lapte si asezam un strat de compozitie pe marginea dreptunghiului.
Rulam si asezam sulurile de aluat in tava tapetata cu hartie de copt. Indepartam cu o pensula curata excesul de faina.
Cu un cutit foarte bine ascutit facem taieturi pe fiecare sul la distante aproximativ egale, obtinand astfel minipateurile. Ungem apoi cu galbenusul batut cu lapte si presaram cu susan.
Dam la cuptor, la foc mediu, pana incep sa se rumeneasca.
Taiem cu ajitorul unui cutit bine ascutit minipateurile, cat sunt calde. Punem pe un platou si servim.
Pentru varianta de post renuntam la oul din compozitie, eventual pentru siguranta puteti adauga o lingurita de pesmet (desi nu cred ca e neaparata nevoie), ciupercile le vom cali in unt sau margarina iar deasupra nu le mai ungem cu ou batut cu lapte, presaram direct susanul.

Sursa:bucatarul.tv

retete-usoare.eu

caietulcuretete.com

Ciorbă ardelenească cu cartofi și afumătură. Atât de bună încât nu îți ajunge o singură porție!

Ciorbă ardelenească cu cartofi și afumătură. Atât de bună încât nu îți ajunge o singură porție!

O ciorba atat de buna incat nu ai cum sa spui ,, nu, multumesc” atunci cand ti se ofera. Uite de ce ai nevoie: 1 kg cartofi, 1 kg carne afumata cu os ( se poate falasi scarita sau dupa preferinte), 1/2 telina, 1/2 radacina […]