Advertisement

Guacamole tradițional mexican

Guacamole tradițional mexican

Guacamole este un sos preparat pe baza de avocado, originar din Mexic și datează încă din secolul 16, de pe vremea aztecilor. Cuvantul provine din două cuvinte ale limbii spaniole – aguacate și mole (avocado și sos) care la randul lor provin din limba nahuatl, de la cuvantul Ahuacamolli (ahuacatl→aguacate→avocado; molli→mole→sos).

Potrivit nutriționistilor, guacamole are o mare valoare nutritivă, deoarece avocado oferă o cantitate semnificativă de grăsimi mononesaturate și nutrienți esențiali, precum vitamine – A, B1, B3, B6, C, E, F, PP, minerale – calciu, fosfor, fier, zinc, potasiu , cupru, sodiu și magneziu, fibre și proteine, care aduc numeroase beneficii sănatății.

Ingrediente:

  • 2 avocado coapte
  • 1/2 ceapă roșie, tocată fin
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 jalapeno tocat fin – ardei iute (opțional)
  • 1/2 legătură de coriandru
  • Sucul de la 1/2 lămâie sau lime (după gust)
  • Sare și piper (după gust)
  • 2 roșii, tăiate fin

Mod de preparare:

Ține cât mai departe blenderul de tine. Adevăratul guacamole nu va fi niciodata blenduit, este bine să îi simți toate ingredientele.

Adaugă într-un bol ceapa tăiată fin, usturoiul ras, coriandru și ardeiul. Pasează-le cu o lingură până se transformă într-un conținut suculent (pastă).

Taie avocado în jumătăți, îndepărtează sâmburele și cu o lingură scoate conținutul într-un castron. Taie-l în bucăți și amestecă-l bine.

Adaugă bucățelele de roșii, sucul de lămâie, sarea și piperul. Amestecă bine. La sfârșit adaugă amestecul de ceapă, usturoi, ardei li coriandru.

Amestecă încă puțin până când guacamole devine omogen. După ce ai terminat de preparat, îl poți pune la frigider, sau îl poți servi imediat.

Se poate servi ca mic dejun întins pe o felie de pâine integrală, îl poți consuma ca sos pentru nachos sau chiar îl poți servi împreună cu diverse tipuri de friptură, fie ea la grătar, cuptor sau tigaie.

Poftă bună!

Dacă ți-a plăcut, recomandă și prietenilor!