Ciorbă de Pui Peruană

Ciorba de Pui Peruană este un fel de mâncare popular și iubit de toți gurmanzii. Acesta își are originea în bucătăria sud-americană și s-a răspândit în întreaga lume datorită gustului său unic și aromei puternice. Rețeta poate varia în funcție de preferințele personale, dar ingredientele de bază rămân aceleași: pui, legume și un mix de condimente tradiționale. Hai să vedem cum se prepară această delicioasă ciorbă de pui peruană, folosind pui proaspăt sau congelat.

Cum să pregătiți Ciorba de Pui Peruană

Pregătirea cu Pui Proaspăt

1. Curățați și pregătiți puiul proaspăt: Îndepărtați pielea și grăsimea excesivă, apoi tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii.
2. Gătiți puiul: Încălziți uleiul într-o oală mare, adăugați bucățile de pui și prăjiți-le până devin aurii. Scoateți puiul și puneți-l deoparte.
3. Prepararea legumelor și condimentelor: În aceeași oală, adăugați ceapa tocată, ardeii, usturoiul și sarea. Gătiți până când legumele devin moi.
4. Asamblarea ciorbei: Adăugați puiul înapoi în oală, apoi turnați apă peste pui și legume. Adăugați condimentele, apoi lăsați ciorba să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră.

Pregătirea cu Pui Congelat

1. Decongelarea și pregătirea puiului: Scoateți puiul din congelator și lăsați-l la dezghețat în frigider peste noapte. După ce s-a decongelat, tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii.
2. Gătirea puiului și prepararea ciorbei: Procedeul este similar cu cel de mai sus.

Pregătirea Mixului de Legume și Condimente

1. Prepararea legumelor: Curățați și tăiați legumele în bucăți de dimensiuni mici.
2. Prepararea mixului de condimente: Într-un bol mic, amestecați condimentele.
3. Adăugarea în ciorbă: Adăugați legumele și condimentele în oală când ciorba începe să fiarbă.

Cum să Îmbogățiți Ciorba de Pui Peruană

Puteți îmbogăți ciorba adăugând alte legume sau condimente, în funcție de preferințele dumneavoastră. De exemplu, puteți adăuga cartofi, morcovi sau mazăre pentru un plus de textură și gust. De asemenea, puteți adăuga mai multe condimente, cum ar fi cimbru sau boia, pentru a intensifica aroma ciorbei.

Servirea Ciorbei de Pui Peruană

Ciorba de Pui Peruană se servește fierbinte, ideal într-un bol adânc. Poate fi însoțită de pâine proaspătă sau tortillas. Pentru o prezentare mai atrăgătoare, puteți garnisi cu un pic de pătrunjel proaspăt tocat deasupra.

Ciorbă de Pui Peruană – Aventură Culinară din Inima Incașilor (Chupe de Pollo)

5 from 1 vote

Îți dăm astăzi ocazia să te îmbarci într-o aventură culinară excepțională, explorând delicioasele arome ale bucătăriei peruviane. Descoperă rețeta autentică de Chupe de Pollo, sau cum am numi-o în românește, ciorbă de pui peruană! O rețetă cu tradiție, răspândită până în Caraibe, ce te va îndruma prin procesul de pregătire pas cu pas.

Servings 6

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Printează Rețeta Pin Rețetă

Ustensile

• Oală pentru gătit supa
• Tigaie pentru călit
• Castron pentru mixul picant

Ingrediente

  

1x2x3x

• Ingrediente principale:
• 1 piept de pui
• Smântână lichidă de gătit
• Ulei de măsline
• 3 căței de usturoi
• 1 ceapă
• 1 știulete de porumb
• ½ rădăcină de țelină
• Cubulețe de brânză feta
• Coriandru după gust
• Ingrediente pentru supa de pui:
• 1 praz
• 1 țelină
• 1 pui grill
• Ingrediente pentru mixul picant:
• Jumătate de ceașcă de ulei de măsline
• Chili

Mod de Preparare

 

• Pasul 1: Prepară supa de pui
• Începe prin a adăuga toate ingredientele pentru supa de pui, inclusiv puiul grill tăiat în bucăți, într-o oală de gătit. Îndepărtează spuma și excesul de grăsime care se formează la suprafață. Lăsați pe foc încă 20 de minute fără a adăuga sare.
• Pasul 2: Pregătește mixul picant
• Într-un castron separat, amestecă uleiul de măsline cu chili până obții o pastă consistentă.
• Pasul 3: Prepară ciorba de pui peruană
• Călește usturoiul, ceapa și ardeiul în ulei de măsline, până când acestea devin aurii. Adaugă supa de pui, pieptul de pui fiert și stiuletele de porumb. Lăsați la foc mediu timp de 15 minute.
• Adaugă restul puiului în bucăți de mărime medie (după preferință). Scoate știuletele și adăugă boabele de porumb în ciorbă. Ia într-un castron puțină zeamă din ciorbă și răcește-o.
• După ce a ajuns la temperatura camerei, amestec-o cu smântâna de gătit și cu mixul picant până se omogenizează. Adaugă ulei de măsline pentru a o aromatiza. Adaugă acest amestec în oala cu ciorbă și omogenizează. Ia oala de pe foc și orneaz-o cu pătrunjel proaspăt.

Sfaturi utile

Pentru a te asigura că ciorba de pui peruană este pe gustul tău, poți ajusta cantitatea de chili în funcție de cât de picant preferi să fie.

De asemenea, dacă dorești o textură mai cremoasă, poți adăuga mai multă smântână de gătit.

Nutriție pe Porție / Bucată

Calories: 450kcal

Calories: 450kcal

Course: Supe și Ciorbe

Bucătărie: Americană

Cuvânt cheie: Ciorba

Sfaturi și Trucuri

• Puteți folosi orice tip de pui pentru această rețetă, dar puiul de țară oferă cel mai mult gust.
• Dacă vă place picant, adăugați mai mult ardei iute în mixul de condimente.
• Ciorba poate fi păstrată în frigider până la 3-4 zile sau poate fi congelată pentru o perioadă mai lungă de timp.

În Concluzie

Ciorba de Pui Peruană este o mâncare delicioasă, sățioasă și plină de nutrienți. Cu această rețetă pas cu pas, este ușor să o preparați acasă și să vă bucurați de gustul ei autentic ori de câte ori doriți. Poftă bună!