Pas cu pas: preparare bors de fasole

Rating: 5.00
(1)
iulie 18, 2023

Bun venit, dragi pasionați ai artei culinare! Astăzi am pregătit pentru voi o rețetă tradițională românească care îmi aduce aminte de gustul autentic și reconfortant al copilăriei mele. Pas cu pas, vă voi ghida prin procesul de preparare al unui delicios și revigorant bors de fasole. Așadar, pregătiți-vă pentru o experiență culinară de neuitat, învăluită în aroma îmbietoare a ingredientelor.

O conexiune personală cu Pas cu pas: preparare bors de fasole

Fiecare rețetă pe care o pregătesc are o poveste și o semnificație specială pentru mine. Borsul de fasole nu face excepție. Acesta reprezintă o comoară culinară a bucătăriei românești, un fel de mâncare tradițional, plin de savoare și adesea asociat cu amintiri fericite. De când eram copil, mama mea îl pregătea în zilele reci de iarnă pentru a ne încălzi sufletele și trupurile. De-a lungul anilor, am învățat tainele acestei rețete și am adus propriile inovații pentru a-i amplifica gustul autentic.

Ingredientele principale ale Pas cu pas: preparare bors de fasole

Pentru a pregăti acest delicios bors de fasole, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 500 grame de fasole boabe: Fasolea boabe este ingredientul principal și robust al acestui fel de mâncare. Aceasta este o sursă excelentă de proteine, fibre și vitamine, conferindu-i borsului o textură bogată și un gust plin de substanță.
  • 2 morcovi: Morcovii adaugă o notă dulce și o culoare vibrantă borsului nostru. Aceste legume sunt bogate în vitamina A și antioxidanți, oferind o mulțime de beneficii pentru sănătate.
  • 1 pătrunjel: Pătrunjelul proaspăt este indispensabil în bucătărie, iar în borsul de fasole își joacă un rol esențial. Aroma sa distinctă completează perfect gustul acestui preparat tradițional.
  • 1/2 țelină: Țelina adaugă o notă crocantă și o aromă distinctă borsului. De asemenea, este cunoscută pentru proprietățile sale benefice pentru sistemul digestiv și pentru conținutul său ridicat de vitamine și minerale.
  • 2 cepe medii, galbene: Ceapa este un ingredient de bază în multe rețete și în acest bors nu face excepție. Ea adaugă dulceață și profunzime aromelor, făcând din fiecare lingură un adevărat festin pentru papilele gustative.
  • 2 roșii: Adăugarea roșiilor proaspete în bors îi conferă o notă ușor acrisoară și o culoare vibranta. Acestea sunt bogate în licopen, un puternic antioxidant cu multiple beneficii pentru sănătate.
  • Ulei de floarea soarelui, pentru călit: Uleiul de floarea soarelui este perfect pentru călirea ingredientelor și adaugă un plus de savoare preparatului nostru.
  • 1 legătură de pătrunjel: Pătrunjelul proaspăt nu numai că adaugă o notă de culoare în farfurie, dar oferă și un plus de prospețime și savoare.
  • 1/2 legătură de leuștean: Leușteanul este o ierbă aromatică cu un gust distinct. Adaugă o notă citrică și un plus de prospețime în borsul nostru.
  • Sare și piper: Aceste condimente sunt esențiale pentru a aduce în evidență aromele și a obține un echilibru gustativ perfect.
  • 200 grame de fidea: Fidea, adesea utilizată în bucătăria românească, este perfectă pentru a adăuga consistență și a completa textura borsului.

Întrebări frecvente despre Pas cu pas: preparare bors de fasole

1. Cum se pregătește fasolea boabe pentru bors?

Pentru a pregăti fasolea boabe pentru bors, este recomandat să o lăsați la înmuiat în apă rece cel puțin peste noapte. Apoi, clătiți bine fasolea și adăugați-o într-o oală cu apă rece. Fierbeți-o la foc mediu până când fasolea este moale și ușor de strivit între degete. Acest proces poate dura în jur de 1-2 ore, în funcție de tipul de fasole și de prospetimea acesteia.

2. Pot folosi fasole conservată în loc de fasole boabe proaspătă?

Desigur, puteți folosi fasole conservată în loc de fasole boabe proaspătă. Totuși, rețineți că gustul și textura borsului vor fi puțin diferite. Fasolea boabe proaspătă adaugă o notă naturală și o textură mai fermă, în timp ce fasolea conservată poate fi mai moale și mai puțin intensă în gust. Încercați să alegeți o conservă de fasole de calitate și scurgeți bine apa înainte de utilizare.

3. Ce alte legume pot fi adăugate în borsul de fasole?

Borsul de fasole poate fi personalizat în funcție de preferințele dvs. Puteți adăuga alte legume cum ar fi cartofi, dovlecei sau ardei pentru a obține o versiune mai variată și plină de savoare. Experimentați cu diferite combinații de legume pentru a descoperi gustul care vă încântă papilele gustative.

4. Ce alternative pot fi utilizate în loc de fidea?

Dacă nu aveți fidea la îndemână, puteți înlocui cu paste scurte, cum ar fi păstăi sau găluște mici. Acestea vor adăuga aceeași textură plăcută și vor completa bine borsul de fasole.

Gânduri finale despre Pas cu pas: preparare bors de fasole

În concluzie, prepararea pas cu pas a acestui minunat bors de fasole reprezintă o călătorie culinară plină de satisfacții și amintiri gustative. Este un fel de mâncare reconfortant, care încălzește inimi și aduce împreună oameni dragi. Pas cu pas, aromele se îmbină armonios, iar gustul autentic al ingredientelor se simte în fiecare lingură.

Nu ezitați să încercați rețeta noastră de Pas cu pas: preparare bors de fasole și să vă bucurați de o experiență culinară de neuitat. Cu fiecare preparat, veți învăța tainele bucătăriei tradiționale românești și veți aduce propria voastră contribuție gustului autentic al acestui bors.

Astfel, vă îndemn să vă aventurați în bucătărie și să transformați această rețetă tradițională într-un capodopera culinară proprie. Pas cu pas, bucuria gătitului va învălui fiecare colț al casei dvs., iar aroma seducătoare a borsului de fasole va umple aerul.

Și apropo, știați că fasolea boabe este o sursă excelentă de proteine și fibre, ajutând la menținerea sănătății intestinale și la asigurarea unei digestii sănătoase?

Sănătate și poftă bună!

Știai că?

Fasolea boabe este o cultură veche care a fost cultivată de mii de ani în regiunile mediteraneene și în Orientul Mijlociu. Acest aliment nutritiv și versatil a avut un rol important în alimentația oamenilor de-a lungul istoriei și a rămas un pilon al bucătăriei românești până în ziua de azi.

Pas cu pas: preparare bors de fasole

Pas cu pas: preparare bors de fasole

5 from 1 vote
Învață cum să pregătești o ciorbă delicioasă și sănătoasă de bors de fasole. Acest pas cu pas detaliat îți va oferi toate informațiile necesare pentru a reuși cu succes această rețetă tradițională. Urmează instrucțiunile și sfaturile noastre utile pentru a obține o ciorbă bogată în arome și un aspect deosebit.
Servings 8
Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
pentru înmuierea fasolei 8 hours

Ustensile

  • oală mare
  • Tigaie
  • Cuțit
  • Lingură de lemn
  • Strecurătoare

Ingrediente
  

  • 500 grame de fasole boabe
  • 2 morcovi
  • 1 pătrunjel
  • 1/2 țelină
  • 2 cepe medii galbene
  • 2 roșii
  • Ulei de floarea soarelui pentru călit
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 1/2 legătură de leuștean
  • Sare
  • Piper
  • 200 grame de fidea

Mod de Preparare
 

  • Înmuiați fasolea în apă rece, cu o seară înainte de preparare sau timp de 3 ore în apă clocotită, după spălare. Apa în care s-a înmuiat se aruncă înainte de a începe prepararea.
  • Curățați și spălați morcovii, pătrunjelul și țelina. Tăiați-le și puneți-le la fiert într-o oală mare cu 3 litri de apă rece. Încălziți o altă oală cu apă separat.
  • Scoateți fasolea din apa de înmuiere și puneți-o la fiert. Dacă a fost înmuiată peste noapte, folosiți apă rece pentru fierbere. Dacă a fost înmuiată rapid în apă clocotită, strecurați-o și puneți-o la fiert cu apă caldă.
  • În timp ce rădăcinoasele fierb, curățați cepele, spălați-le și mărunțiți-le. Căliți ușor ceapa în ulei încălzit la foc mic, până se înmoaie.
  • Spălați roșiile, tăiați-le cubulețe și căliți-le în tigaie, adăugându-le peste ceapa călită. Lăsați-le să fiarbă până scade lichidul.
  • După ce fasolea a dat două-trei clocote, strecurați-o și adăugați apă încălzită în oală. Lăsați fasolea să mai dea un clocot sau două, apoi strecurați-o și adăugați-o în oala cu rădăcinoasele aproape fierte.
  • Adăugați legumele călite în oala de ciorbă și mai lăsați-le să fiarbă încă un clocot sau două.
  • Între timp, spălați și tocați pătrunjelul și leușteanul.
  • Fierbeți fideaua separat, clătiți-o și strecurați-o. Adăugați fideaua în oala de ciorbă.
  • Condimentați ciorba cu sare și piper, în funcție de gust.
  • Presărați verdeața tocată, acoperiți oala cu capac și lăsați ciorba să se odihnească timp de 10 minute.
  • Serviți ciorba de fasole de bors cu ardei iuți uscați sau murați. Dacă preferați, puteți acri ciorba, dar recomandăm să păstrați gustul natural al ingredientelor.

Sfaturi utile

Înmuiați fasolea în apă rece cu o seară înainte sau în apă clocotită timp de 3 ore pentru a accelera procesul.
Fierbeți fasolea separat pentru a evita disconfortul gastric și pentru a obține o ciorbă mai gustoasă și sănătoasă.
Căliți ceapa la foc mic pentru a evita arderea și amărăciunea.
Adăugați fasolea în oala de ciorbă când rădăcinoasele sunt aproape fierte.
Fierbeți fideaua separat pentru a evita tulburarea ciorbei și pentru un aspect și gust mai plăcute.
Condimentați ciorba spre sfârșitul preparării, în funcție de gust.
Adăugați verdeața tocată la final, acoperiți oala și lăsați ciorba să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.

Nutriție pe Porție / Bucată

Calories: 225kcal
Calories: 225kcal
Course: Supe și Ciorbe
Bucătărie: Românească
Cuvânt cheie: bors, Fasole

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Evaluarea rețetei




Like
Close
Copyright © 2022 LEMON & LIMES.
Made with by Loft.Ocean. All rights reserved.
Close