Bun venit, gurmanzilor! Astăzi vă voi învăța cum să faceți un șnițel de pui la cuptor delicios, folosind ingrediente simple, dar de efect: 650 g piept de pui, 500 ml apă rece, 15 g sare, 320 g fulgi de porumb, 100 g făină, 3 ouă, 20 ml ulei, piper proaspăt râșnit și 3 linguri de lapte sau apă. Să intrăm în această aventură culinară împreună.
Povestea Mea cu Șnițelul de Pui la Cuptor
Șnițelul de pui la cuptor are o semnificație deosebită pentru mine. Este unul dintre primele feluri de mâncare pe care le-am învățat să le gătesc și, într-un fel, a fost puntea mea spre lumea fascinantă a gastronomiei. Ador acest fel de mâncare pentru gustul său intens, textura crocantă a fulgilor de porumb și, mai presus de toate, pentru simplitatea și eleganța sa culinară.
Rolul Ingredientelor În Șnițelul de Pui la Cuptor
Fiecare ingredient joacă un rol crucial în crearea acestui deliciu.
- Pieptul de pui este alegerea perfectă datorită texturii și gustului său delicat.
- Apa rece și sarea creează o marinadă simplă, dar eficientă, care asigură că puiul rămâne suculent și aromat.
- Fulgii de porumb adaugă o textură crocantă inconfundabilă.
- Făina și ouăle alcătuiesc un strat aderent care încorporează toate aromele și condimentele.
- Uleiul ajută la obținerea unei cruste aurii și crocante, în timp ce piperul proaspăt râșnit amplifică gustul.
- În final, laptele sau apa ajută la înmuia făina și creează un aluat omogen.
Cum Să Gătești Șnițel de Pui la Cuptor
Pentru a prepara șnițelul de pui la cuptor, începe prin a pune pieptul de pui într-un vas împreună cu apa rece și sarea. Lasă-l să se marineze pentru cel puțin o oră. Între timp, pregătește un amestec de făină și piper, și bate ouăle cu laptele sau apa într-un alt bol. Fulgii de porumb se mărunțesc și se păstrează separat.
Scoaterea pieptului de pui din marinadă și trecerea prin făină, ou, și fulgi de porumb, în această ordine, este un pas esențial. Pune apoi bucățile de pui pe o tavă tapetată cu ulei și dă-le la cuptorul preîncălzit pentru 20-25 de minute sau până când devin aurii.
Întrebări Frecvente despre Șnițelul de Pui la Cuptor
Pot înlocui fulgii de porumb cu altceva?
Da, poți înlocui fulgii de porumb cu pâine prăjită sau cu fulgi de ovăz, în funcție de preferințe.
Pot folosi altă parte a puiului în loc de piept?
Da, poți folosi coapsele sau aripioarele de pui, dar ține cont de faptul că timpul de gătire poate varia.
Pot să-l pregătesc de cu seară și să-l gătesc dimineața?
Da, poți să pregătești toate ingredientele și să lași bucățile de pui la marinat peste noapte. Dimineața, trebuie doar să le dai prin fulgi și să le bagi la cuptor.
Sfaturi de Depozitare
Șnițelul de pui la cuptor se păstrează la frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile. Pentru o experiență culinară optimă, reîncălzește-l în cuptor înainte de servire.
Concluzie: Bucuria de a Găti Șnițel de Pui la Cuptor
Gătirea șnițelului de pui la cuptor este mai mult decât pregătirea unui fel de mâncare – este o călătorie culinară care te îmbogățește cu fiecare etapă. Sper că te-am inspirat să încerci această rețetă și să împărtășești bucuria gătitului cu cei dragi.
Știai Că?
Șnițelul este un fel de mâncare tradițional austriac, dar varianta cu pui și pregătită la cuptor este o inovație mai recentă, adaptată pentru a fi mai sănătoasă și mai ușor de pregătit.
Șnițel de Pui la Cuptor Fraged și Suculent
Ustensile
- 1 Cuptor
- 1 Boluri pentru ingredientele seci și umede
- 1 Tavă de cuptor
- 1 Pungă de plastic cu fermoar
- 1 Sucitor
Ingrediente
- 650 g piept de pui
- 500 ml apă rece
- 15 g sare
- 320 g fulgi de porumb
- 100 g făină
- 3 ouă
- 20 ml ulei
- Piper proaspăt râșnit
- 3 linguri de lapte sau apă
Mod de Preparare
- Pentru a începe această aventură culinară, am lăsat carnea de pui să se înmoaie, dar nu înainte de a-i da formă. Am tăiat pieptul de pui în părțile mai groase, asigurându-mă că bucățile de carne sunt mai groase decât cele pentru un șnițel tradițional.
- Apoi, m-am concentrat pe hidratarea cărnii. Am pregătit o saramură din 500ml apă rece și 15 g sare într-un bol mare, am adăugat bucățile de carne în lichid, le-am acoperit și le-am lăsat la frigider peste noapte. Acest pas a făcut carnea de pui extrem de suculentă.
- A doua zi, am preîncălzit cuptorul la 220 grade Celsius, am pregătit o tavă de cuptor cu hârtie de copt, și am zdrobit fulgii de porumb într-o pungă de plastic cu fermoar.
- Am pregătit trei boluri: unul cu făină, unul cu ouă bătute cu lapte, și unul cu fulgi de porumb zdrobiți. Apoi, am trecut fiecare bucată de carne prin făină, ou și fulgi de porumb, și le-am așezat în tavă.
- Am stropit fiecare șnițel cu ulei și am copt totul timp de 15 minute. Am verificat dacă carnea este bine gătită tăind o bucată de șnițel în partea cea mai groasă. Dacă nu era roz în interior, era gata. Dacă nu, mai dădeam 5 minute la cuptor.
Sfaturi utile
- Unul dintre secretele acestui șnițel de pui la cuptor este folosirea fulgilor de porumb în locul pesmetului. Fulgii de porumb oferă un aspect mai plăcut și o textură crocantă, care ne place atât de mult la șnițel.
- Un alt truc este să nu bateți carnea. Păstrând-o mai groasă, aceasta nu va pierde umiditatea rapid și nu se va usca în cuptor.
- Poftă bună și nu uitați, o rețetă de succes constă în detaliile bine respectate!