Dacă ceea ce cauți este să-ți înălțe spiritul și să-ți încânte simțurile, nu trebuie să cauți mai departe. Acestă postare te va ghida prin rețeta plină de suflet a unui clasic al bucătăriei românești, „Supă de Pui cu Taitei de Casă”.
Dragostea Mea Pentru Supă de Pui cu Taitei de Casă
Această supă este mai mult decât o mâncare pentru mine; este un fragment din amintirile copilăriei, o amintire gustativă a zilelor petrecute în bucătăria bunicii mele. Este simbolul comodității, al bucuriei și al iubirii pe care le poți exprima prin intermediul gătitului.
Ce Avem Nevoie Pentru Supă de Pui cu Taitei de Casă?
Am adunat cele mai proaspete ingrediente pentru a prepara acest deliciu:
- Puiul întreg: Baza supei noastre este un pui întreg, care va oferi gust și consistență supei.
- Morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina: Acestea adaugă un gust dulceag și o textură plăcută.
- Ceapa: Ceapa va aduce o notă picantă și profundă de savoare.
- Sarea și apa: Aceste două ingrediente simple vor echilibra toate aromele și vor forma baza supei.
- Taiteii de casă: Acești taitei sunt o încântare și aduc o textură unică supei.
Cum se Face Supă de Pui cu Taitei de Casă?
Să începem prin a spăla puiul, legumele și apoi să le punem în oală cu apă și sare. După ce dăm în clocot, scădem flacăra și lăsăm totul să fiarbă lent, pentru a extrage maximum de arome. Între timp, pregătim taiteii de casă. Frământăm ouăle cu făina și sarea, iar apoi întindem și tăiem aluatul în forme de taitei. După ce supa a fiert, adăugăm taiteii și lăsăm totul să clocotească pentru încă 10-15 minute.
Întrebări Frecvente Despre Supă de Pui cu Taitei de Casă
Pot folosi alte tipuri de carne pentru supă?
Da, poți utiliza orice tip de carne îți place. Gustul va fi diferit, dar rezultatul va fi totuși delicios.
Pot să congelez supa?
Desigur! Supa se păstrează foarte bine la congelator. Asigură-te doar să o lași să se răcească înainte de a o congela.
Sfaturi Pentru Depozitare
Supa se păstrează cel mai bine în frigider, într-un recipient etanș, pentru până la 4 zile. Dacă dorești să o păstrezi pentru mai mult timp, o poți congela și se va păstra bine timp de 2-3 luni.
Gânduri de Încheiere Despre Supă de Pui cu Taitei de Casă
Supă de Pui cu Taitei de Casă este mai mult decât o rețetă – este o calatorie culinară în inima bucătăriei românești. Sper că te-am inspirat să încerci această rețetă și să împărtășești bucuria gătitului cu cei dragi.
Știați că?
Deși supa de pui este populară în întreaga lume, fiecare țară are varianta sa unică. În România, o particularitate o reprezintă taiteii de casă, care aduc un plus de savoare și textură.
Supă de Pui cu Taitei de Casă
Ustensile
- 1 oală mare pentru supă
- 1 cutit ascutit
- 1 făcăleț
- 1 vas adânc
Ingrediente
- 1 pui întreg
- 3 morcovi
- 2 rădăcini de pătrunjel
- 1 ceapă
- 1 felie țelină
- Sare după gust
- Apă pentru fiert supa
- Frunze de pătrunjel și țelină
Ingrediente Taitei de Casă
- 2 buc ouă
- 1 praf sare sau delikat
- Făină cât cuprinde
Mod de Preparare
- Am început prin a tranșa puiul, curățându-l și lăsându-l să stea în apă rece pentru 30 de minute. Între timp, am pus apa la fiert în oală.
- După ce apa a început să fiarbă, am adăugat legumele rădăcinoase curățate și spălate, lăsând apa cu legume să dea din nou în clocot. Am adăugat carnea de pui la fiert și o linguriță de sare.
- Am lăsat supa să fiarbă la foc potrivit, spumând de câte ori a fost nevoie. Când carnea a fost fiartă, am adăugat frunzele de pătrunjel și țelină, oprind focul.
Mode de preparare tăiței de casă
- În paralel, pentru taitei, am început prin a sparge ouăle într-un vas adânc. Am adăugat sare sau delikat, presărându-le ușor peste ouă. În timp ce amestecam ouăle, am început să adaug făina cernută. Am continuat să amestec, adăugând făină până când am obținut o cocă tare, dar suficient de suplă încât să o pot întinde într-o foaie subțire cu făcălețul.
- În momentul în care am obținut coca dorită, a trebuit să decid cum să taiez foile. Aveam două opțiuni: puteam să presăr făină peste foaia întinsă, să o rulez și să taiez fâșii fine sau puteam să las foaia întinsă să se usuce puțin, aproximativ 15 – 20 de minute, apoi să o porționez în fâșii mai mici. Am ales metoda a doua.
- Așadar, după ce am lăsat foaia să se usuce, am suprapus fâșiile una peste alta, fără a mai presăra făină. Chiar dacă erau semiuscate, nu s-au lipit una de alta și au fost ușor de tăiat.
- În final, dacă nu urmează să folosiți imediat taiteii, aceștia pot fi lăsați să se usuce pe o coală de hârtie și apoi păstrați în pungi, într-un loc uscat. Atunci când urmează să-i folosiți, adăugați-i direct în ciorba clocotindă.
Sfaturi utile
Lăsați foaia întinsă să se usuce puțin (15 – 20 minute), apoi porționați în fâșii mai mici.
Dacă nu-i folosiți imediat, lăsați tăiețeii să se usuce pe o coală de hârtie, apoi îi puteți păstra în pungi, la loc uscat. Când îi veți folosi, îi veți adăuga așa, uscați, direct în ciorba clocotindă. Încercați și voi această rețetă, veți fi încântați de gustul și aroma ei. Nu uitați, gătitul este o formă de artă și orice artă necesită răbdare și dragoste!