Cartofi copți cu rozmarin
Cartofi noi copți în coajă, cu usturoi și rozmarin, crocanți pe dinafară și moi înăuntru.
- Pregătire
- 10 min
- Timp total
- 53 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 4
- Calorii / porție
- 320 kcal
Cartofii copți cu rozmarin sunt garnitura simplă care merge la orice friptură. Cartofii noi se coc în coajă, cu ulei de măsline, usturoi și rozmarin, până devin crocanți la margini.
Tava fierbinte și cartofii bine uscați înainte de copt fac crusta.
Mod de preparare
- 1
Pregătește cartofii8 min
Spală cartofii bine și taie-i în jumătăți. Usucă-i cu un prosop.
Sfatul bucătarului: Cartofii uscați se rumenesc, cei umezi fierb.
- 2
Încinge tava10 min
Pune tava goală în cuptor la 220°C pentru 10 minute.
Sfatul bucătarului: Tava fierbinte prinde crustă imediat.
- 3
Condimentează2 min
Amestecă cartofii cu uleiul, sare, piper, usturoiul strivit și frunzele de rozmarin.
Sfatul bucătarului: Usturoiul întreg nu se arde.
- 4
Coace33 min
Întinde cartofii în tava fierbinte, cu fața tăiată în jos, și coace 30–35 de minute, întorcându-i o dată.
E gata când: Fața tăiată e aurie și crocantă, iar cuțitul intră ușor.
Sfatul bucătarului: Nu-i aglomera: un singur strat.
Secrete pentru reușită
- Cartofii mari se fierb 7 minute înainte și se taie în sferturi.
- Sarea grunjoasă presărată la final dă crocanță.
Variante
- Cu parmezan ras în ultimele 5 minute.
- Cu boia afumată și cimbru.
Cum se servește
Se servesc lângă friptură, pui, pește sau cu un sos de iaurt cu usturoi.
Cum se păstrează
La frigider 2 zile; se reîncălzesc la cuptor.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
52 minCartofi wedges la air fryer
Felii groase de cartofi cu coajă, crocante pe margini și moi în mijloc, cu boia și usturoi.
Ușor · 4 porții · 235 kcal
2 h 3 minGhiveci de legume
Toate legumele verii, înăbușite încet împreună la cuptor: vinete, dovlecei, ardei, roșii și fasole verde.
Ușor · 6 porții · 315 kcal
12 minMujdei de usturoi
Sosul iute de usturoi pisat cu sare, ulei și apă, care însoțește peștele, puiul și friptura.
Ușor · 6 porții · 80 kcal