Cartofi wedges la air fryer
Felii groase de cartofi cu coajă, crocante pe margini și moi în mijloc, cu boia și usturoi.
- Pregătire
- 10 min
- Timp total
- 52 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 4
- Calorii / porție
- 235 kcal
Cartofii wedges sunt felii groase de cartofi cu coajă, crocante la margini și pufoși înăuntru. În air fryer se fac cu doar o lingură de ulei.
Ținuți 20 de minute în apă rece și uscați bine, cartofii pierd amidonul și devin mai crocanți.
Mod de preparare
- 1
Taie cartofii6 min
Spală bine cartofii și taie-i pe lungime în 8 felii.
Sfatul bucătarului: Coaja rămâne, pentru gust și crocanță.
- 2
Înmoaie22 min
Ține feliile 20 de minute în apă rece, apoi usucă-le foarte bine.
Sfatul bucătarului: Amidonul scos face crusta crocantă.
- 3
Condimentează2 min
Amestecă feliile cu uleiul și condimentele.
Sfatul bucătarului: Fiecare felie trebuie să fie unsă.
- 4
Gătește22 min
Gătește 20–22 de minute la 200°C, scuturând coșul de 2 ori.
E gata când: Sunt aurii, crocante la margini și moi înăuntru.
Sfatul bucătarului: Pe loturi, într-un singur strat.
Secrete pentru reușită
- Cartofii făinoși dau interior pufos.
- Sarea se poate pune la final, pentru crocanță.
Variante
- Cu parmezan.
- Din cartofi dulci, 15 minute.
Cum se servește
Se servesc calzi, cu sos de iaurt cu usturoi, ketchup sau lângă aripioare.
Cum se păstrează
Se mănâncă proaspeți.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
45 minTocăniță de ciuperci
Ciuperci rumenite și înăbușite cu ceapă, usturoi, roșii și cimbru. Gata în 35 de minute, bună de post, cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 195 kcal
52 minPilaf cu ciuperci
Orez bob cu bob, cu ciuperci rumenite, ceapă, morcov și cimbru, terminat la cuptor. Simplu, de post și sățios.
Ușor · 4 porții · 480 kcal
1 h 32 minVarză călită de post
Varză dulce sau murată înăbușită încet cu ceapă, bulion și cimbru, până se caramelizează. Merge cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 300 kcal