Raftul bucătăriei
Rețete rapide
Mese bune pentru zilele aglomerate, gata în cel mult jumătate de oră.
91 rețete
45 minTocăniță de ciuperci
Ciuperci rumenite și înăbușite cu ceapă, usturoi, roșii și cimbru. Gata în 35 de minute, bună de post, cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 195 kcal
52 minPilaf cu ciuperci
Orez bob cu bob, cu ciuperci rumenite, ceapă, morcov și cimbru, terminat la cuptor. Simplu, de post și sățios.
Ușor · 4 porții · 480 kcal
1 h 32 minVarză călită de post
Varză dulce sau murată înăbușită încet cu ceapă, bulion și cimbru, până se caramelizează. Merge cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 300 kcal
1 h 12 minPrăjitură de post cu mere
Prăjitură umedă și pufoasă, fără ouă, lapte sau unt, cu mere rase, nuci și scorțișoară. Desertul Postului Crăciunului.
Ușor · 12 porții · 310 kcal
1 h 56 minCiorbă de potroace
Ciorba de după Revelion: zeamă de măruntaie de pasăre cu orez, legume, borș și leuștean, acrișoară și reconfortantă.
Ușor · 6 porții · 250 kcal
46 minSomon la cuptor cu legume
File de somon copt pe un pat de cartofi, broccoli și ardei, cu lămâie și mărar. Gata în 35 de minute.
Ușor · 4 porții · 585 kcal
26 minFile de pește pane
File de pește alb în crustă crocantă de pesmet, cu piure sau salată de cartofi. Pe placul copiilor.
Ușor · 4 porții · 390 kcal
22 minSalată de icre
Icre de crap bătute spumă cu ulei și lămâie, cu ceapă tocată. Gustarea pe pâine prăjită din postul de Crăciun.
Ușor · 6 porții · 370 kcal
50 minCiorbă de fasole verde
Ciorbă de vară cu fasole verde, cartofi și roșii, acrită cu borș și cu mult mărar.
Ușor · 6 porții · 165 kcal
30 minMâncare de dovlecei cu mărar
Dovlecei tineri înăbușiți cu ceapă, roșii și mult mărar. Mâncarea simplă a verii.
Ușor · 4 porții · 160 kcal
20 minBruschete cu roșii și usturoi
Felii de pâine prăjită frecate cu usturoi, cu roșii tocate, busuioc și ulei de măsline. Gustare de 10 minute.
Ușor · 4 porții · 300 kcal
10 minSalată cu ton și porumb
Salată rapidă cu ton, porumb, castraveți, roșii și ceapă roșie, cu dressing de lămâie.
Ușor · 2 porții · 420 kcal
34 minPateu de ficat de pui
Pateu fin de casă din ficăței de pui cu ceapă călită și unt. Pe pâine prăjită, cu castraveți murați.
Ușor · 8 porții · 200 kcal
29 minFicăței de pui cu ceapă
Ficăței de pui rumeniți rapid cu multă ceapă și usturoi, cu mămăligă sau piure. Gata în 20 de minute.
Ușor · 4 porții · 325 kcal
18 minCotlet de porc la tigaie
Cotlete groase rumenite în tigaie cu usturoi, cimbru și unt. Suculente, gata în 15 minute.
Ușor · 4 porții · 550 kcal
19 minCăpșuni cu frișcă
Căpșuni proaspete cu frișcă bătută și foi de mentă. Desertul de iunie, gata în 10 minute.
Ușor · 4 porții · 275 kcal
1 h 13 minPrăjitură cu caise
Blat pufos cu iaurt și jumătăți de caise coapte deasupra. Simplă, de vară, cu un ceai sau cafea.
Ușor · 12 porții · 275 kcal
1 h 20 minMurături asortate la borcan
Gogonele, conopidă, morcovi, ardei și castraveți în saramură cu mărar, usturoi și hrean, pentru iarnă.
Ușor · 10 porții · 120 kcal
22 minVin fiert cu scorțișoară și portocală
Vin roșu încălzit cu scorțișoară, cuișoare, portocală și miere. Băutura caldă a serilor de iarnă și a târgurilor de Crăciun.
Ușor · 6 porții · 195 kcal
1 h 43 minSalată de fasole boabe cu ceapă roșie
Fasole albă fiartă, cu ceapă roșie, ardei copt, oțet și ulei. Salata de post a Ajunului, bună și ca garnitură.
Ușor · 6 porții · 350 kcal
1 h 8 minChiftele de cartofi de post
Chiftele crocante din piure de cartofi cu ceapă călită, mărar și pătrunjel, fără ou. Bune calde sau reci.
Ușor · 4 porții · 370 kcal
2 h 27 minFasole cu cârnați afumați
Fasole boabe înăbușită cu ceapă, roșii și cimbru, cu cârnați afumați rumeniți. Mâncarea de iarnă de la cazan.
Ușor · 6 porții · 640 kcal
1 h 16 minCiorbă de varză acră cu afumătură
Ciorbă de iarnă din varză murată tocată, cu costiță afumată, ceapă și orez, acrită cu zeamă de varză. Se servește cu smântână.
Ușor · 6 porții · 410 kcal
30 minBalmoș ciobănesc
Mămăligă fiartă în smântână și unt, cu brânză de burduf topită. Mâncarea ciobanilor din Maramureș și Bucovina.
Ușor · 4 porții · 750 kcal
1 h 55 minLangoși cu brânză
Lipii pufoase din aluat dospit cu cartof, prăjite până devin aurii și servite cu usturoi, smântână și cașcaval ras.
Mediu · 8 porții · 490 kcal
1 h 50 minCovrigi de casă cu susan
Covrigi din aluat dospit, opăriți scurt în apă cu bicarbonat și copți până devin lucioși și aurii, ca la Buzău.
Mediu · 12 porții · 190 kcal
38 minPapricaș de cartofi cu cârnați
Cartofi înăbușiți cu ceapă, boia și cârnați afumați, în sos roșu gros. Mâncarea de zi cu zi a Banatului.
Ușor · 4 porții · 550 kcal
24 minTăiței cu brânză și jumări
Tăiței de casă cu brânză de vaci sau telemea, smântână și jumări de slănină crocante. Mâncarea simplă a Ardealului.
Ușor · 4 porții · 765 kcal
1 h 14 minBiscuiți cu unt
Biscuiți fragezi cu unt și vanilie, tăiați cu forme și copți până se auresc pe margini. Pentru copii și pentru cafea.
Ușor · 30 porții · 90 kcal
23 minOmletă țărănească
Omletă groasă cu cartofi prăjiți, ceapă, cârnați și ardei, terminată la cuptor. Un mic dejun care ține de foame.
Ușor · 2 porții · 650 kcal
13 minOvăz peste noapte cu iaurt și fructe
Fulgi de ovăz lăsați peste noapte în iaurt și lapte, cu semințe și fructe. Micul dejun sănătos, gata dimineața.
Ușor · 2 porții · 515 kcal
40 minPiept de pui la air fryer
Piept de pui suculent, marinat cu boia, usturoi și cimbru, gata în 20 de minute la air fryer, cu crustă aurie.
Ușor · 2 porții · 360 kcal
12 minSandviș cu ou și avocado
Pâine prăjită cu avocado pisat cu lămâie, ou poșat sau ochi și roșii cherry. Un mic dejun sățios, gata în 10 minute.
Ușor · 2 porții · 400 kcal
18 minSandviș club cu pui
Trei felii de pâine prăjită cu piept de pui, bacon, ou, salată și roșii, cu maioneză. Sandvișul de pachet care ține loc de masă.
Ușor · 2 porții · 905 kcal
23 minPaste cu ciuperci și smântână
Tagliatelle cu ciuperci rumenite, usturoi, smântână și parmezan. O cină cremoasă gata în 20 de minute.
Ușor · 4 porții · 635 kcal
25 minLegume la air fryer
Dovlecei, ardei, ciuperci, ceapă roșie și broccoli, cu ulei de măsline și ierburi, rumenite în 15 minute la air fryer.
Ușor · 3 porții · 170 kcal
13 minOmletă cu ciuperci și cașcaval
Omletă pufoasă cu ciuperci rumenite, ceapă verde și cașcaval topit, împăturită în tigaie. Gata în 10 minute.
Ușor · 2 porții · 330 kcal
13 minBudincă de chia cu lapte și fructe
Semințe de chia înmuiate peste noapte în lapte cu miere și vanilie, servite cu fructe de pădure. Mic dejun sănătos, fără gătit.
Ușor · 2 porții · 350 kcal
39 minMămăligă cu brânză și smântână
Mămăligă moale și cremoasă, cu telemea sfărâmată, smântână rece și un ou ochi deasupra.
Ușor · 4 porții · 675 kcal
57 minTocăniță de cartofi de post
Cartofi fierți încet în sos de ceapă, boia și roșii, cu dafin și mult pătrunjel. Simplă, ieftină și sățioasă.
Ușor · 4 porții · 405 kcal
2 h 33 minFasole bătută cu ceapă călită
Pastă fină și pufoasă de fasole albă cu usturoi, acoperită cu ceapă călită în boia. Nelipsită în zilele de post și pe masa de Crăciun.
Ușor · 6 porții · 490 kcal
3 h 1 minCiorbă de fasole cu afumătură
Ciorbă groasă de fasole albă cu ciolan afumat, legume, cimbru și tarhon, acrită cu borș. Mâncarea de iarnă a bucătăriei românești.
Ușor · 8 porții · 390 kcal
1 h 1 minCiorbă de legume
Ciorbă acrișoară cu multe legume de sezon, acrită cu borș și parfumată cu leuștean. De post, ieftină și gata într-o oră.
Ușor · 6 porții · 180 kcal
1 h 13 minChiftele de casă
Chiftele pufoase din carne tocată cu cartof ras, ceapă și mărar, tăvălite prin făină și prăjite până devin crocante.
Ușor · 6 porții · 455 kcal
59 minMacaroane cu brânză la cuptor
Macaroane coapte cu telemea, ouă și smântână, cu crustă aurie de cașcaval. Ca la cantina de altădată, dar mai bune.
Ușor · 6 porții · 740 kcal
33 minPaste cu sos de roșii și usturoi
Spaghete cu sos simplu de roșii, usturoi și busuioc, gata cât fierbe apa. Potrivite și în post.
Ușor · 4 porții · 540 kcal
35 minAripioare de pui la air fryer
Aripioare crocante, marinate cu usturoi, boia și miere, făcute în air fryer cu foarte puțin ulei.
Ușor · 4 porții · 425 kcal
52 minCartofi wedges la air fryer
Felii groase de cartofi cu coajă, crocante pe margini și moi în mijloc, cu boia și usturoi.
Ușor · 4 porții · 235 kcal
37 minMâncare de urzici
Primul verde al primăverii: urzici tinere opărite, cu usturoi și ceapă, legate ușor. Se servește cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 230 kcal
14 minSalată de ridichi cu ceapă verde
Ridichi crocante, ceapă verde și mărar, cu smântână sau cu ulei și oțet. Salata primăverii.
Ușor · 4 porții · 90 kcal
1 h 1 minCiorbă de cartofi
Ciorbă de post simplă și ieftină, cu cartofi, legume și leuștean, acrită cu borș.
Ușor · 6 porții · 190 kcal
46 minCiorbă de linte
Ciorbă de post consistentă, cu linte, legume și cimbru. Gata în 40 de minute, fără înmuiere.
Ușor · 6 porții · 265 kcal
58 minPui la ceaun cu mujdei
Pui rumenit încet în ceaun, crocant pe dinafară și fraged înăuntru, servit cu mujdei și mămăligă.
Ușor · 4 porții · 660 kcal
1 h 55 minVarză călită cu carne
Varză murată înăbușită încet cu carne de porc, ceapă și cimbru, până se caramelizează. Merge cu mămăligă.
Ușor · 5 porții · 460 kcal
2 h 30 minIahnie de fasole
Fasole boabe înăbușită cu multă ceapă, pastă de roșii și cimbru. Mâncarea de post cea mai sățioasă.
Ușor · 6 porții · 435 kcal
1 h 23 minPilaf cu pui
Orez fiert în supă cu bucăți de pui, ceapă și morcov, terminat la cuptor. Simplu și sățios.
Ușor · 4 porții · 705 kcal
41 minDovlecei pane
Rondele de dovlecei tineri, pane și prăjite, servite cu sos de usturoi și mărar. Gustarea verii.
Ușor · 4 porții · 225 kcal
49 minSalată orientală
Salată caldă de cartofi cu ceapă roșie, ouă fierte, măsline și ulei. Garnitura care ține loc de masă.
Ușor · 4 porții · 435 kcal
1 h 18 minPrăjitură cu vișine
Blat pufos, simplu, cu vișine acrișoare presărate deasupra. Prăjitura de vară care iese mereu.
Ușor · 12 porții · 260 kcal
57 minBulz ciobănesc
Mămăligă umplută cu brânză de burduf și coaptă, servită cu ou ochi și smântână. Mâncarea ciobanilor.
Ușor · 4 porții · 845 kcal
12 minMujdei de usturoi
Sosul iute de usturoi pisat cu sare, ulei și apă, care însoțește peștele, puiul și friptura.
Ușor · 6 porții · 80 kcal
1 h 37 minChec marmorat
Chec pufos de casă, cu dungi de cacao, la care se taie felii pentru cafea sau pentru pachet.
Ușor · 12 porții · 280 kcal
49 minRuladă cu gem
Blat subțire de pandișpan, rulat cu gem de caise sau de căpșuni și pudrat cu zahăr.
Mediu · 10 porții · 195 kcal
50 minMere coapte cu nucă și scorțișoară
Mere umplute cu nucă, miere și scorțișoară, coapte până se înmoaie. Desertul de toamnă al bunicii.
Ușor · 6 porții · 270 kcal
47 minOrez cu lapte
Budincă cremoasă de orez fiert încet în lapte cu vanilie, servită cu scorțișoară.
Ușor · 6 porții · 285 kcal
37 minLapte de pasăre
Crema de vanilie cu „insule” de albuș fierte în lapte. Desertul fin al copilăriei.
Mediu · 6 porții · 295 kcal
1 h 33 minPulpe de pui la cuptor cu usturoi
Pulpe de pui marinate cu usturoi, boia și cimbru, coapte până devin crocante. Simplu și sigur.
Ușor · 4 porții · 525 kcal
36 minPiure de cartofi
Piure fin și cremos, cu unt și lapte cald. Garnitura de bază pentru chiftele, șnițel și friptură.
Ușor · 4 porții · 330 kcal
53 minCartofi copți cu rozmarin
Cartofi noi copți în coajă, cu usturoi și rozmarin, crocanți pe dinafară și moi înăuntru.
Ușor · 4 porții · 320 kcal
22 minFasole verde cu usturoi
Fasole verde fiartă și călită scurt cu usturoi și mărar. Garnitură de vară sau mâncare de post.
Ușor · 4 porții · 140 kcal
38 minConopidă pane
Buchețele de conopidă fierte, pane și prăjite, servite cu sos de usturoi sau smântână.
Ușor · 4 porții · 385 kcal
21 minSalată de varză
Varză albă tăiată fin, frecată cu sare și asezonată cu ulei, oțet și mărar. Garnitura de zi cu zi.
Ușor · 4 porții · 135 kcal
16 minMămăligă prăjită cu brânză
Felii de mămăligă rece rumenite în tigaie, cu telemea și smântână. Micul dejun de la țară.
Ușor · 2 porții · 700 kcal
10 minOmletă cu brânză și verdeață
Omletă pufoasă la tigaie, cu telemea, ceapă verde și mărar. Gata în 10 minute.
Ușor · 2 porții · 300 kcal
13 minJumări de ouă cu roșii
Ouă amestecate moale cu roșii călite, ceapă și ardei. Un mic dejun simplu și colorat.
Ușor · 2 porții · 260 kcal
38 minMâncare de cartofi
Cartofi fierți în sos de roșii cu ceapă și foi de dafin. Mâncarea simplă de post sau de zi cu zi.
Ușor · 4 porții · 355 kcal
1 h 35 minTort de biscuiți cu cremă de vanilie și cacao
Tortul fără coacere: straturi de biscuiți înmuiați în lapte, cu cremă de vanilie fiartă și cremă de cacao, glazurat cu ciocolată.
Ușor · 12 porții · 570 kcal
41 minSalam de biscuiți
Desertul copilăriei: biscuiți sfărâmați, cacao, nucă și rahat legate cu sirop și unt, rulate ca un salam și tăiate felii.
Ușor · 12 porții · 455 kcal
1 h 11 minNegresă cu cacao
Prăjitura de casă cu cacao, umedă și densă, cu glazură de ciocolată. Se face într-un singur bol, fără mixer.
Ușor · 16 porții · 315 kcal
25 minOchiuri în sos de roșii
Ouă fierte direct în sos de roșii cu ceapă și usturoi, cu mărar și telemea. Se mănâncă cu pâine.
Ușor · 2 porții · 415 kcal
12 minSandviș cald cu șuncă și cașcaval
Pâine prăjită cu unt, șuncă, cașcaval topit și roșii. Micul dejun gata în zece minute.
Ușor · 2 porții · 520 kcal
7 minSandviș cu zacuscă și telemea
Pâine de casă cu zacuscă, telemea și ardei proaspăt. Micul dejun de post sau de drum.
Ușor · 2 porții · 375 kcal
16 minGriș cu lapte
Terciul copilăriei: griș fiert în lapte cu vanilie și coajă de lămâie, cu dulceață deasupra.
Ușor · 4 porții · 300 kcal
15 minTerci de ovăz cu mere și scorțișoară
Fulgi de ovăz fierți cu lapte și mere rase, cu scorțișoară, miere și nuci. Sățios și sănătos.
Ușor · 2 porții · 485 kcal
8 minIaurt cu fructe și nuci
Iaurt gras cu fructe de sezon, nuci prăjite și miere. Micul dejun gata în cinci minute.
Ușor · 2 porții · 410 kcal
39 minOmletă la cuptor cu legume
Pufoasă, aurie și gata în 20 de minute. Perfectă pentru un mic dejun târziu.
Ușor · 4 porții · 320 kcal
28 minPui cu smântână și ciuperci
Bucăți de piept de pui rumenite, cu ciuperci și ceapă, într-un sos cremos de smântână cu usturoi și mărar. Gata în 30 de minute.
Ușor · 4 porții · 415 kcal
36 minCartofi țărănești
Cartofi crocanți cu cârnați, ceapă și ardei, făcuți într-o singură tigaie.
Ușor · 4 porții · 565 kcal
10 minSalată de vară cu telemea
Roșii, castraveți, ardei și telemea, cu dressing de lămâie. Gata în 10 minute.
Ușor · 4 porții · 280 kcal
45 minSupă cremă de legume
Catifelată, dulceagă și caldă — morcovi și cartofi cu un strop de smântână.
Ușor · 4 porții · 265 kcal
29 minClătite pufoase cu iaurt
Clătite americane groase și aerate, cu iaurt în aluat, servite cu iaurt, miere, lămâie și fructe. Gata în 25 de minute.
Ușor · 4 porții · 430 kcal