Mâncare de cartofi
Cartofi fierți în sos de roșii cu ceapă și foi de dafin. Mâncarea simplă de post sau de zi cu zi.
- Pregătire
- 10 min
- Timp total
- 38 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 4
- Calorii / porție
- 355 kcal
Mâncarea de cartofi este una dintre cele mai simple mâncări gătite: cartofi fierți într-un sos de ceapă și roșii, cu dafin și pătrunjel. E de post, ieftină și sățioasă.
Spre deosebire de tocăniță, are mai mult sos, legat ușor cu puțină făină.
Mod de preparare
- 1
Călește ceapa7 min
Călește ceapa tocată în ulei 7 minute, cu un praf de sare.
Sfatul bucătarului: Ceapa dulce dă gustul de bază.
- 2
Adaugă făina1 min
Presară făina și boiaua (cu cratița trasă de pe foc) și amestecă un minut.
Sfatul bucătarului: Făina leagă sosul.
- 3
Adaugă cartofii3 min
Pune cartofii tăiați cuburi, bulionul, dafinul și apă cât să-i acopere. Sărează.
Sfatul bucătarului: Apa caldă nu face cocoloașe cu făina.
- 4
Fierbe25 min
Acoperă și fierbe la foc mic 25 de minute.
E gata când: Cartofii sunt moi, iar sosul s-a îngroșat.
Sfatul bucătarului: Amestecă ușor, ca să nu se sfărâme cartofii.
- 5
Servește2 min
Scoate dafinul și presară pătrunjel tocat.
Sfatul bucătarului: Mult pătrunjel, ca la bunica.
Secrete pentru reușită
- Cartofii cu coajă galbenă își păstrează forma.
- Un praf de zahăr echilibrează roșiile.
Variante
- Cu cârnați sau afumătură, în afara postului.
- Cu ciuperci adăugate la ceapă.
Cum se servește
Se servește caldă, cu murături și pâine.
Cum se păstrează
La frigider 3 zile.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
1 h 32 minVarză călită de post
Varză dulce sau murată înăbușită încet cu ceapă, bulion și cimbru, până se caramelizează. Merge cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 300 kcal
2 h 30 minIahnie de fasole
Fasole boabe înăbușită cu multă ceapă, pastă de roșii și cimbru. Mâncarea de post cea mai sățioasă.
Ușor · 6 porții · 435 kcal
3 h 52 minSarmale de post cu orez și ciuperci
Sarmale fără carne, cu orez, ciuperci, ceapă și morcov, fierte în foi de varză murată cu cimbru și bulion. Pentru Postul Crăciunului.
Mediu · 8 porții · 320 kcal