Prânz și cină
Rețete de post
Preparate fără carne, ouă și lactate.
41 rețete
3 h 52 minSarmale de post cu orez și ciuperci
Sarmale fără carne, cu orez, ciuperci, ceapă și morcov, fierte în foi de varză murată cu cimbru și bulion. Pentru Postul Crăciunului.
Mediu · 8 porții · 320 kcal
2 h 1 minArdei umpluți de post
Ardei grași umpluți cu orez, ciuperci, morcov și verdeață, fierți încet în sos de roșii. Varianta de post a clasicului de vară.
Ușor · 5 porții · 415 kcal
45 minTocăniță de ciuperci
Ciuperci rumenite și înăbușite cu ceapă, usturoi, roșii și cimbru. Gata în 35 de minute, bună de post, cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 195 kcal
52 minPilaf cu ciuperci
Orez bob cu bob, cu ciuperci rumenite, ceapă, morcov și cimbru, terminat la cuptor. Simplu, de post și sățios.
Ușor · 4 porții · 480 kcal
1 h 32 minVarză călită de post
Varză dulce sau murată înăbușită încet cu ceapă, bulion și cimbru, până se caramelizează. Merge cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 300 kcal
1 h 45 minPlăcintă cu varză
Plăcintă de post cu foi crocante și umplutură de varză călită cu ceapă și piper. Caldă sau rece, la pachet.
Mediu · 8 porții · 310 kcal
1 h 6 minSupă cremă de dovleac
Supă catifelată de dovleac copt, cu ceapă, morcov și ghimbir, cu semințe prăjite deasupra. De post și de toamnă.
Ușor · 4 porții · 305 kcal
1 h 12 minPrăjitură de post cu mere
Prăjitură umedă și pufoasă, fără ouă, lapte sau unt, cu mere rase, nuci și scorțișoară. Desertul Postului Crăciunului.
Ușor · 12 porții · 310 kcal
50 minCiorbă de fasole verde
Ciorbă de vară cu fasole verde, cartofi și roșii, acrită cu borș și cu mult mărar.
Ușor · 6 porții · 165 kcal
30 minMâncare de dovlecei cu mărar
Dovlecei tineri înăbușiți cu ceapă, roșii și mult mărar. Mâncarea simplă a verii.
Ușor · 4 porții · 160 kcal
43 minMâncare de praz cu măsline
Praz înăbușit cu orez, roșii și măsline. Mâncare de post veche, din bucătăria dobrogeană.
Ușor · 4 porții · 400 kcal
20 minBruschete cu roșii și usturoi
Felii de pâine prăjită frecate cu usturoi, cu roșii tocate, busuioc și ulei de măsline. Gustare de 10 minute.
Ușor · 4 porții · 300 kcal
1 h 14 minGutui coapte cu miere
Jumătăți de gutui coapte încet cu miere și scorțișoară, până devin moi și roz.
Ușor · 4 porții · 310 kcal
50 minCompot de prune
Prune întregi în sirop ușor cu scorțișoară, puse la borcan pentru iarnă sau băute reci vara.
Ușor · 6 porții
1 h 20 minMurături asortate la borcan
Gogonele, conopidă, morcovi, ardei și castraveți în saramură cu mărar, usturoi și hrean, pentru iarnă.
Ușor · 10 porții · 120 kcal
5 h 5 minCozonac de post cu nucă
Cozonac pufos fără ouă, lapte sau unt, cu aluat parfumat de portocală și umplutură de nucă și cacao. Pentru Ajunul Crăciunului.
Mediu · 12 porții · 630 kcal
1 h 43 minSalată de fasole boabe cu ceapă roșie
Fasole albă fiartă, cu ceapă roșie, ardei copt, oțet și ulei. Salata de post a Ajunului, bună și ca garnitură.
Ușor · 6 porții · 350 kcal
1 h 8 minChiftele de cartofi de post
Chiftele crocante din piure de cartofi cu ceapă călită, mărar și pătrunjel, fără ou. Bune calde sau reci.
Ușor · 4 porții · 370 kcal
41 minCiorbă de știr
Ciorbă verde de vară din Oltenia și Muntenia, cu frunze tinere de știr, ceapă verde și orez, acrită cu borș.
Ușor · 6 porții · 115 kcal
25 minLegume la air fryer
Dovlecei, ardei, ciuperci, ceapă roșie și broccoli, cu ulei de măsline și ierburi, rumenite în 15 minute la air fryer.
Ușor · 3 porții · 170 kcal
57 minTocăniță de cartofi de post
Cartofi fierți încet în sos de ceapă, boia și roșii, cu dafin și mult pătrunjel. Simplă, ieftină și sățioasă.
Ușor · 4 porții · 405 kcal
2 h 33 minFasole bătută cu ceapă călită
Pastă fină și pufoasă de fasole albă cu usturoi, acoperită cu ceapă călită în boia. Nelipsită în zilele de post și pe masa de Crăciun.
Ușor · 6 porții · 490 kcal
1 h 24 minSalată de vinete
Vinete coapte pe flacără, tocate fin și frecate cu ulei și ceapă. Gustul verii, pe o felie de pâine cu roșii.
Ușor · 4 porții · 230 kcal
1 h 1 minCiorbă de legume
Ciorbă acrișoară cu multe legume de sezon, acrită cu borș și parfumată cu leuștean. De post, ieftină și gata într-o oră.
Ușor · 6 porții · 180 kcal
4 h 35 minZacuscă de vinete
Zacusca de toamnă: vinete și ardei copți, ceapă călită îndelung și pastă de roșii, fierte încet până devin o pastă densă. Bună de post și pentru iarnă.
Mediu · 12 porții
33 minPaste cu sos de roșii și usturoi
Spaghete cu sos simplu de roșii, usturoi și busuioc, gata cât fierbe apa. Potrivite și în post.
Ușor · 4 porții · 540 kcal
52 minCartofi wedges la air fryer
Felii groase de cartofi cu coajă, crocante pe margini și moi în mijloc, cu boia și usturoi.
Ușor · 4 porții · 235 kcal
37 minMâncare de urzici
Primul verde al primăverii: urzici tinere opărite, cu usturoi și ceapă, legate ușor. Se servește cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 230 kcal
1 h 1 minCiorbă de cartofi
Ciorbă de post simplă și ieftină, cu cartofi, legume și leuștean, acrită cu borș.
Ușor · 6 porții · 190 kcal
46 minCiorbă de linte
Ciorbă de post consistentă, cu linte, legume și cimbru. Gata în 40 de minute, fără înmuiere.
Ușor · 6 porții · 265 kcal
2 h 30 minIahnie de fasole
Fasole boabe înăbușită cu multă ceapă, pastă de roșii și cimbru. Mâncarea de post cea mai sățioasă.
Ușor · 6 porții · 435 kcal
2 h 3 minGhiveci de legume
Toate legumele verii, înăbușite încet împreună la cuptor: vinete, dovlecei, ardei, roșii și fasole verde.
Ușor · 6 porții · 315 kcal
2 h 12 minSalată de sfeclă cu hrean
Sfeclă coaptă, rasă și amestecată cu hrean, oțet și chimion. Garnitura de iarnă pentru friptură.
Ușor · 6 porții · 115 kcal
12 minMujdei de usturoi
Sosul iute de usturoi pisat cu sare, ulei și apă, care însoțește peștele, puiul și friptura.
Ușor · 6 porții · 80 kcal
50 minMere coapte cu nucă și scorțișoară
Mere umplute cu nucă, miere și scorțișoară, coapte până se înmoaie. Desertul de toamnă al bunicii.
Ușor · 6 porții · 270 kcal
1 h 18 minPlăcintă cu dovleac
Foi subțiri rulate cu dovleac ras, zahăr și scorțișoară. Mirosul de toamnă al bucătăriei.
Ușor · 10 porții · 320 kcal
53 minCartofi copți cu rozmarin
Cartofi noi copți în coajă, cu usturoi și rozmarin, crocanți pe dinafară și moi înăuntru.
Ușor · 4 porții · 320 kcal
22 minFasole verde cu usturoi
Fasole verde fiartă și călită scurt cu usturoi și mărar. Garnitură de vară sau mâncare de post.
Ușor · 4 porții · 140 kcal
21 minSalată de varză
Varză albă tăiată fin, frecată cu sare și asezonată cu ulei, oțet și mărar. Garnitura de zi cu zi.
Ușor · 4 porții · 135 kcal
1 h 23 minSalată de ardei copți
Ardei copți și curățați, asezonați cu oțet, ulei și usturoi. Garnitură de vară sau conservă pentru iarnă.
Ușor · 4 porții · 190 kcal
38 minMâncare de cartofi
Cartofi fierți în sos de roșii cu ceapă și foi de dafin. Mâncarea simplă de post sau de zi cu zi.
Ușor · 4 porții · 355 kcal
Prânz și cină