Plăcintă cu dovleac
Foi subțiri rulate cu dovleac ras, zahăr și scorțișoară. Mirosul de toamnă al bucătăriei.
- Pregătire
- 25 min
- Timp total
- 1 h 18 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 10
- Calorii / porție
- 320 kcal
Plăcinta cu dovleac este plăcinta de toamnă: foi subțiri rulate cu dovleac plăcintar ras, zahăr și scorțișoară, coapte până devin crocante. Mirosul ei umple toată casa.
Dovleacul ras se stoarce de zeamă, ca foile să rămână crocante.
Mod de preparare
- 1
Rade dovleacul12 min
Rade dovleacul pe răzătoarea mare și stoarce-l ușor de zeamă.
Sfatul bucătarului: Zeama în plus înmoaie foile.
- 2
Condimentează3 min
Amestecă dovleacul cu zahărul, scorțișoara, vanilia și grișul, chiar înainte de folosire.
Sfatul bucătarului: Zahărul pus devreme scoate din nou zeamă.
- 3
Rulează15 min
Unge câte 2 foi suprapuse cu unt, presară umplutură pe o margine și rulează. Pune rulourile în tavă.
Sfatul bucătarului: Rulourile lejere nu crapă.
- 4
Coace38 min
Unge rulourile cu unt și coace 35–40 de minute la 180°C.
E gata când: Foile sunt aurii și crocante, iar dovleacul s-a înmuiat.
Sfatul bucătarului: Taie porțiile înainte de copt, pentru felii curate.
- 5
Pudrează10 min
Lasă plăcinta să se răcească puțin și pudreaz-o cu zahăr.
Sfatul bucătarului: Caldă sau rece, e la fel de bună.
Secrete pentru reușită
- Dovleacul plăcintar are cea mai bună culoare și aromă.
- Câteva nuci tocate în umplutură dau textură.
Variante
- Cu mere și dovleac, jumătate-jumătate.
- Sărată, cu dovleac și brânză.
Cum se servește
Se servește călduță sau rece, cu ceai sau lapte.
Cum se păstrează
La temperatura camerei 2 zile, la frigider 4 zile.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
1 h 14 minGutui coapte cu miere
Jumătăți de gutui coapte încet cu miere și scorțișoară, până devin moi și roz.
Ușor · 4 porții · 310 kcal
50 minCompot de prune
Prune întregi în sirop ușor cu scorțișoară, puse la borcan pentru iarnă sau băute reci vara.
Ușor · 6 porții
2 h 15 minPlăcintă cu mere
Aluat fraged cu unt, umplut cu mere rase călite cu scorțișoară, cum o fac bunicile. Se pudrează cu zahăr și se taie pătrate.
Ușor · 12 porții · 435 kcal