Gutui coapte cu miere
Jumătăți de gutui coapte încet cu miere și scorțișoară, până devin moi și roz.
- Pregătire
- 10 min
- Timp total
- 1 h 14 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 4
- Calorii / porție
- 310 kcal
Gutuile coapte sunt desertul de toamnă: fructul tare și astringent devine moale, dulce și roz după o coacere lentă cu miere, unt și scorțișoară.
Coacerea acoperită la început le înmoaie, iar cea descoperită le caramelizează.
Mod de preparare
- 1
Pregătește gutuile8 min
Freacă puful, taie gutuile în jumătăți și scoate cotorul cu o linguriță.
Sfatul bucătarului: Coaja rămâne: le ține forma.
- 2
Condimentează3 min
Așază-le în tavă cu fața tăiată în sus, pune miere, unt și scorțișoară în fiecare, iar apa pe fund.
Sfatul bucătarului: Apa nu lasă mierea să se ardă.
- 3
Coace acoperit45 min
Acoperă cu folie și coace 45 de minute la 180°C.
Sfatul bucătarului: Gutuile tari au nevoie de abur.
- 4
Coace descoperit18 min
Scoate folia, stropește-le cu sirop și mai coace 15–20 de minute.
E gata când: Gutuile sunt moi la cuțit și au căpătat o culoare roz-aurie.
Sfatul bucătarului: Se rumenesc și se caramelizează.
Secrete pentru reușită
- Timpul variază mult după soi; verifică cu cuțitul.
- Siropul din tavă se toarnă peste la servire.
Variante
- Umplute cu nucă și stafide.
- Cu vin roșu.
Cum se servește
Se servesc calde, cu siropul din tavă, iaurt sau smântână.
Cum se păstrează
La frigider 3 zile.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
50 minCompot de prune
Prune întregi în sirop ușor cu scorțișoară, puse la borcan pentru iarnă sau băute reci vara.
Ușor · 6 porții
1 h 29 minDulceață de gutui
Fâșii de gutui fierte în sirop până devin translucide și aurii. Parfumul cămării de iarnă.
Mediu · 6 porții
1 h 40 minLichiu săsesc cu mere
Prăjitura sașilor din Ardeal: aluat fraged cu unt, mere rase cu scorțișoară și o crustă dulce cu smântână deasupra.
Ușor · 12 porții · 365 kcal