Prăjitură de post cu mere
Prăjitură umedă și pufoasă, fără ouă, lapte sau unt, cu mere rase, nuci și scorțișoară. Desertul Postului Crăciunului.
- Pregătire
- 20 min
- Timp total
- 1 h 12 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 12
- Calorii / porție
- 310 kcal
Prăjitura de post cu mere este dovada că un desert bun nu are nevoie de ouă sau unt. Merele rase dau umezeală, uleiul face blatul fraged, iar bicarbonatul stins cu oțet îl face să crească.
Se face repede, cu ingrediente pe care le ai în casă, și miroase a sărbători.
Mod de preparare
- 1
Pregătește merele8 min
Rade merele pe răzătoarea mare, cu coajă cu tot, și stropește-le cu puțină zeamă de lămâie.
Sfatul bucătarului: Coaja are aromă; dacă preferi, curăță-le.
- 2
Amestecă lichidele3 min
Amestecă uleiul cu zahărul, apa minerală și un praf de sare până se dizolvă zahărul.
Sfatul bucătarului: Apa minerală face blatul mai aerat.
- 3
Adaugă făina6 min
Amestecă făina cu scorțișoara și adaug-o treptat în lichide, apoi merele cu zeama lor și nucile. Stinge bicarbonatul cu oțetul și încorporează-l rapid.
E gata când: Compoziția e groasă și se scurge încet de pe lingură.
Sfatul bucătarului: După bicarbonat, pune compoziția imediat la cuptor, ca să nu-și piardă bulele.
- 4
Coace40 min
Toarnă compoziția în tava tapetată și coace 40 de minute la 180°C.
E gata când: Blatul e auriu și o scobitoare înfiptă în mijloc iese curată.
Sfatul bucătarului: Nu deschide cuptorul în primele 25 de minute.
- 5
Răcește și servește15 min
Las-o în tavă să se răcească, apoi pudreaz-o cu zahăr și taie pătrate.
Sfatul bucătarului: Tăiată rece, iese în bucăți curate.
Secrete pentru reușită
- Merele acrișoare (Ionatan, Granny Smith) echilibrează dulceața.
- Dacă merele sunt foarte zemoase, redu apa minerală la 150 ml.
- Adaugă o lingură de cacao pentru o variantă cu ciocolată.
Variante
- Cu dovleac: înlocuiește merele cu dovleac ras.
- Cu stafide înmuiate în rom sau ceai.
- Cu gem de prune întins deasupra, după copt.
Cum se servește
Se servește la temperatura camerei, cu un ceai sau o cafea. E desertul perfect pentru Ajunul Crăciunului.
Cum se păstrează
Acoperită, la temperatura camerei 2 zile, la frigider până la 5 zile. Rămâne umedă datorită merelor.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
1 h 43 minSalată de fasole boabe cu ceapă roșie
Fasole albă fiartă, cu ceapă roșie, ardei copt, oțet și ulei. Salata de post a Ajunului, bună și ca garnitură.
Ușor · 6 porții · 350 kcal
3 h 52 minSarmale de post cu orez și ciuperci
Sarmale fără carne, cu orez, ciuperci, ceapă și morcov, fierte în foi de varză murată cu cimbru și bulion. Pentru Postul Crăciunului.
Mediu · 8 porții · 320 kcal
45 minTocăniță de ciuperci
Ciuperci rumenite și înăbușite cu ceapă, usturoi, roșii și cimbru. Gata în 35 de minute, bună de post, cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 195 kcal