Raftul bucătăriei
Prânz și cină
Feluri principale pentru mesele mari ale zilei.
170 rețete
3 h 52 minSarmale de post cu orez și ciuperci
Sarmale fără carne, cu orez, ciuperci, ceapă și morcov, fierte în foi de varză murată cu cimbru și bulion. Pentru Postul Crăciunului.
Mediu · 8 porții · 320 kcal
2 h 1 minArdei umpluți de post
Ardei grași umpluți cu orez, ciuperci, morcov și verdeață, fierți încet în sos de roșii. Varianta de post a clasicului de vară.
Ușor · 5 porții · 415 kcal
45 minTocăniță de ciuperci
Ciuperci rumenite și înăbușite cu ceapă, usturoi, roșii și cimbru. Gata în 35 de minute, bună de post, cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 195 kcal
52 minPilaf cu ciuperci
Orez bob cu bob, cu ciuperci rumenite, ceapă, morcov și cimbru, terminat la cuptor. Simplu, de post și sățios.
Ușor · 4 porții · 480 kcal
1 h 32 minVarză călită de post
Varză dulce sau murată înăbușită încet cu ceapă, bulion și cimbru, până se caramelizează. Merge cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 300 kcal
1 h 45 minPlăcintă cu varză
Plăcintă de post cu foi crocante și umplutură de varză călită cu ceapă și piper. Caldă sau rece, la pachet.
Mediu · 8 porții · 310 kcal
1 h 6 minSupă cremă de dovleac
Supă catifelată de dovleac copt, cu ceapă, morcov și ghimbir, cu semințe prăjite deasupra. De post și de toamnă.
Ușor · 4 porții · 305 kcal
1 h 12 minPrăjitură de post cu mere
Prăjitură umedă și pufoasă, fără ouă, lapte sau unt, cu mere rase, nuci și scorțișoară. Desertul Postului Crăciunului.
Ușor · 12 porții · 310 kcal
6 h 20 minPiftie de porc (răcituri)
Aspic limpede din picioare, urechi și ciolan de porc fierte încet, cu mult usturoi. Se servește rece, la masa de Crăciun.
Mediu · 10 porții · 425 kcal
3 h 17 minCârnați de casă cu usturoi și cimbru
Cârnați proaspeți din carne de porc tocată mare, cu usturoi, cimbru și boia, umpluți în mațe naturale și rumeniți la cuptor.
Mediu · 8 porții · 825 kcal
5 h 40 minTobă de porc de casă
Mezelul de Crăciun din carne de cap, șorici și limbă, fierte, tocate și presate în stomac de porc. Se servește rece, felii.
Mediu · 12 porții · 790 kcal
1 h 10 minPomana porcului
Bucăți de carne de porc și ficat prăjite în untură cu usturoi și vin, servite fierbinți cu mămăligă și murături.
Ușor · 6 porții · 595 kcal
2 h 5 minMușchi de porc împănat la cuptor
Mușchi de porc împănat cu usturoi și morcov, rumenit și copt cu vin și cimbru, tăiat felii suculente pentru masa de Crăciun.
Mediu · 6 porții · 650 kcal
1 h 56 minCiorbă de potroace
Ciorba de după Revelion: zeamă de măruntaie de pasăre cu orez, legume, borș și leuștean, acrișoară și reconfortantă.
Ușor · 6 porții · 250 kcal
3 h 30 minColaci de Crăciun pentru colindători
Colaci împletiți din aluat dospit cu lapte și unt, lucioși și pufoși, pregătiți în Ajun pentru colindători.
Mediu · 8 porții · 635 kcal
44 minScrumbie la grătar cu mujdei
Scrumbie de Dunăre friptă întreagă pe grătar, servită cu mujdei și mămăligă. Tradiție de Bunavestire.
Ușor · 4 porții · 505 kcal
46 minSomon la cuptor cu legume
File de somon copt pe un pat de cartofi, broccoli și ardei, cu lămâie și mărar. Gata în 35 de minute.
Ușor · 4 porții · 585 kcal
26 minFile de pește pane
File de pește alb în crustă crocantă de pesmet, cu piure sau salată de cartofi. Pe placul copiilor.
Ușor · 4 porții · 390 kcal
22 minSalată de icre
Icre de crap bătute spumă cu ulei și lămâie, cu ceapă tocată. Gustarea pe pâine prăjită din postul de Crăciun.
Ușor · 6 porții · 370 kcal
50 minChiftele de pește
Chiftele din carne de pește cu cartof, ceapă și mărar, prăjite crocant. Bune calde sau reci.
Ușor · 4 porții · 275 kcal
1 h 8 minPlachie de pește
Pește copt într-un sos gros de ceapă, roșii și vin, cu dafin și cimbru. Mâncarea din Deltă.
Ușor · 4 porții · 465 kcal
50 minCiorbă de fasole verde
Ciorbă de vară cu fasole verde, cartofi și roșii, acrită cu borș și cu mult mărar.
Ușor · 6 porții · 165 kcal
46 minCiorbă de urzici
Ciorbă verde de primăvară, cu urzici tinere, ceapă verde și orez, dreasă cu ou și smântână.
Ușor · 6 porții · 185 kcal
36 minSupă cremă de ciuperci
Supă cremoasă din ciuperci rumenite, cu ceapă, cartof și smântână, cu crutoane.
Ușor · 4 porții · 225 kcal
30 minMâncare de dovlecei cu mărar
Dovlecei tineri înăbușiți cu ceapă, roșii și mult mărar. Mâncarea simplă a verii.
Ușor · 4 porții · 160 kcal
43 minMâncare de praz cu măsline
Praz înăbușit cu orez, roșii și măsline. Mâncare de post veche, din bucătăria dobrogeană.
Ușor · 4 porții · 400 kcal
20 minBruschete cu roșii și usturoi
Felii de pâine prăjită frecate cu usturoi, cu roșii tocate, busuioc și ulei de măsline. Gustare de 10 minute.
Ușor · 4 porții · 300 kcal
10 minSalată cu ton și porumb
Salată rapidă cu ton, porumb, castraveți, roșii și ceapă roșie, cu dressing de lămâie.
Ușor · 2 porții · 420 kcal
34 minPateu de ficat de pui
Pateu fin de casă din ficăței de pui cu ceapă călită și unt. Pe pâine prăjită, cu castraveți murați.
Ușor · 8 porții · 200 kcal
29 minFicăței de pui cu ceapă
Ficăței de pui rumeniți rapid cu multă ceapă și usturoi, cu mămăligă sau piure. Gata în 20 de minute.
Ușor · 4 porții · 325 kcal
18 minCotlet de porc la tigaie
Cotlete groase rumenite în tigaie cu usturoi, cimbru și unt. Suculente, gata în 15 minute.
Ușor · 4 porții · 550 kcal
55 minPiept de pui la grătar cu salată
Piept de pui marinat cu lămâie și usturoi, fript pe grătar sau grill, cu salată verde.
Ușor · 4 porții · 335 kcal
19 minCăpșuni cu frișcă
Căpșuni proaspete cu frișcă bătută și foi de mentă. Desertul de iunie, gata în 10 minute.
Ușor · 4 porții · 275 kcal
2 h 28 minTartă cu căpșuni
Blat fraged copt, cremă de vanilie și căpșuni proaspete lucioase. Desert de vară pentru musafiri.
Mediu · 8 porții · 435 kcal
52 minGem de căpșuni
Gem de casă din căpșuni coapte și zahăr, fiert scurt ca să-și păstreze culoarea și gustul.
Ușor · 4 porții
1 h 29 minDulceață de gutui
Fâșii de gutui fierte în sirop până devin translucide și aurii. Parfumul cămării de iarnă.
Mediu · 6 porții
1 h 14 minGutui coapte cu miere
Jumătăți de gutui coapte încet cu miere și scorțișoară, până devin moi și roz.
Ușor · 4 porții · 310 kcal
50 minCompot de prune
Prune întregi în sirop ușor cu scorțișoară, puse la borcan pentru iarnă sau băute reci vara.
Ușor · 6 porții
1 h 13 minPrăjitură cu caise
Blat pufos cu iaurt și jumătăți de caise coapte deasupra. Simplă, de vară, cu un ceai sau cafea.
Ușor · 12 porții · 275 kcal
2 h 30 minBrânzoaice
Plăcintuțe din aluat dospit cu brânză dulce în mijloc, ca la patiseria de cartier.
Mediu · 12 porții · 300 kcal
1 h 20 minMurături asortate la borcan
Gogonele, conopidă, morcovi, ardei și castraveți în saramură cu mărar, usturoi și hrean, pentru iarnă.
Ușor · 10 porții · 120 kcal
2 h 45 minRuladă de porc cu legume
Ceafă de porc deschisă în foaie, umplută cu morcov, ardei, ou fiert și verdeață, rulată și coaptă cu vin. Se taie felii colorate.
Mediu · 8 porții · 535 kcal
2 h 30 minPulpe de curcan la cuptor cu vin și usturoi
Pulpe de curcan marinate cu usturoi, rozmarin și vin, coapte încet până se desprinde carnea de pe os. Alternativa la curcanul întreg.
Ușor · 6 porții · 645 kcal
5 h 5 minCozonac de post cu nucă
Cozonac pufos fără ouă, lapte sau unt, cu aluat parfumat de portocală și umplutură de nucă și cacao. Pentru Ajunul Crăciunului.
Mediu · 12 porții · 630 kcal
1 h 43 minSalată de fasole boabe cu ceapă roșie
Fasole albă fiartă, cu ceapă roșie, ardei copt, oțet și ulei. Salata de post a Ajunului, bună și ca garnitură.
Ușor · 6 porții · 350 kcal
1 h 8 minChiftele de cartofi de post
Chiftele crocante din piure de cartofi cu ceapă călită, mărar și pătrunjel, fără ou. Bune calde sau reci.
Ușor · 4 porții · 370 kcal
2 h 27 minFasole cu cârnați afumați
Fasole boabe înăbușită cu ceapă, roșii și cimbru, cu cârnați afumați rumeniți. Mâncarea de iarnă de la cazan.
Ușor · 6 porții · 640 kcal
1 h 16 minCiorbă de varză acră cu afumătură
Ciorbă de iarnă din varză murată tocată, cu costiță afumată, ceapă și orez, acrită cu zeamă de varză. Se servește cu smântână.
Ușor · 6 porții · 410 kcal
1 h 26 minZeamă moldovenească de pui
Ciorba de pui a Moldovei: zeamă limpede cu tăiței de casă, legume și leuștean, acrită cu borș. Cu mult leuștean și ardei iute.
Ușor · 6 porții · 335 kcal
1 h 18 minPârjoale moldovenești
Chiftele mari și turtite din carne de porc și vită, cu pâine înmuiată, usturoi și verdeață, tăvălite prin pesmet și prăjite.
Ușor · 6 porții · 555 kcal
1 h 16 minAlivenci moldovenești
Prăjitură moldovenească din mălai, brânză de vaci, smântână și ouă, coaptă până devine aurie. Dulce sau sărată.
Ușor · 10 porții · 340 kcal
30 minBalmoș ciobănesc
Mămăligă fiartă în smântână și unt, cu brânză de burduf topită. Mâncarea ciobanilor din Maramureș și Bucovina.
Ușor · 4 porții · 750 kcal
1 h 37 minCiorbă ardelenească de porc cu tarhon
Ciorbă de porc cu legume și tarhon, dreasă cu smântână și gălbenuș și acrită cu oțet. Gustul Ardealului.
Ușor · 6 porții · 400 kcal
1 h 55 minLangoși cu brânză
Lipii pufoase din aluat dospit cu cartof, prăjite până devin aurii și servite cu usturoi, smântână și cașcaval ras.
Mediu · 8 porții · 490 kcal
1 h 20 minPlăcintă dobrogeană cu brânză
Foi subțiri așezate în tavă cu brânză sărată, ouă și smântână, coapte până devin aurii. Specialitatea Dobrogei.
Mediu · 8 porții · 590 kcal
41 minCiorbă de știr
Ciorbă verde de vară din Oltenia și Muntenia, cu frunze tinere de știr, ceapă verde și orez, acrită cu borș.
Ușor · 6 porții · 115 kcal
56 minOstropel de pui
Pulpe de pui rumenite și înăbușite într-un sos gros de roșii cu mult usturoi, cimbru și făină prăjită. Mâncarea Munteniei, cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 545 kcal
1 h 50 minCovrigi de casă cu susan
Covrigi din aluat dospit, opăriți scurt în apă cu bicarbonat și copți până devin lucioși și aurii, ca la Buzău.
Mediu · 12 porții · 190 kcal
1 h 4 minCremșnit
Prăjitura de cofetărie cu foi de foietaj și un strat înalt de cremă de vanilie, pudrată cu zahăr. Clasică în Banat și Ardeal.
Mediu · 12 porții · 400 kcal
1 h 40 minLichiu săsesc cu mere
Prăjitura sașilor din Ardeal: aluat fraged cu unt, mere rase cu scorțișoară și o crustă dulce cu smântână deasupra.
Ușor · 12 porții · 365 kcal
1 h 1 minCiorbă de hribi bucovineană
Ciorbă de pădure din hribi proaspeți sau uscați, cu legume și orez, dreasă cu smântână. Specialitatea Bucovinei.
Ușor · 6 porții · 230 kcal
1 h 8 minMâncare de gutui cu pui
Pulpe de pui înăbușite cu felii de gutui, ceapă și un sos dulce-acrișor. Mâncarea de toamnă din Muntenia și Moldova.
Ușor · 4 porții · 585 kcal
38 minPapricaș de cartofi cu cârnați
Cartofi înăbușiți cu ceapă, boia și cârnați afumați, în sos roșu gros. Mâncarea de zi cu zi a Banatului.
Ușor · 4 porții · 550 kcal
24 minTăiței cu brânză și jumări
Tăiței de casă cu brânză de vaci sau telemea, smântână și jumări de slănină crocante. Mâncarea simplă a Ardealului.
Ușor · 4 porții · 765 kcal
1 h 40 minTort de ciocolată
Blat pufos de cacao însiropat, cremă de ciocolată cu unt și glazură lucioasă. Tortul aniversărilor, făcut acasă.
Mediu · 12 porții · 670 kcal
57 minTort diplomat cu fructe
Tort fără coacere din pișcoturi, cremă de frișcă cu vanilie și fructe din compot. Ușor, rece și răcoritor.
Ușor · 10 porții · 460 kcal
45 minCheesecake fără coacere cu fructe de pădure
Bază de biscuiți cu unt, cremă de brânză cu frișcă și lămâie, sos de fructe de pădure. Fără cuptor.
Ușor · 10 porții · 440 kcal
2 h 37 minSarmale în foi de viță
Sarmale mici în foi de viță, cu carne și orez, fierte cu roșii și servite cu iaurt și mărar. Varianta de vară.
Mediu · 6 porții · 390 kcal
1 h 4 minClătite sărate cu spanac și brânză
Clătite subțiri umplute cu spanac călit, telemea și ou, gratinate la cuptor cu smântână și cașcaval.
Ușor · 4 porții · 710 kcal
4 hCozonac cu mac
Cozonac pufos cu umplutură de mac măcinat fiert cu lapte, miere și coajă de lămâie. Varianta ardelenească.
Mediu · 12 porții · 650 kcal
1 h 14 minBiscuiți cu unt
Biscuiți fragezi cu unt și vanilie, tăiați cu forme și copți până se auresc pe margini. Pentru copii și pentru cafea.
Ușor · 30 porții · 90 kcal
13 minOvăz peste noapte cu iaurt și fructe
Fulgi de ovăz lăsați peste noapte în iaurt și lapte, cu semințe și fructe. Micul dejun sănătos, gata dimineața.
Ușor · 2 porții · 515 kcal
40 minPiept de pui la air fryer
Piept de pui suculent, marinat cu boia, usturoi și cimbru, gata în 20 de minute la air fryer, cu crustă aurie.
Ușor · 2 porții · 360 kcal
12 minSandviș cu ou și avocado
Pâine prăjită cu avocado pisat cu lămâie, ou poșat sau ochi și roșii cherry. Un mic dejun sățios, gata în 10 minute.
Ușor · 2 porții · 400 kcal
18 minSandviș club cu pui
Trei felii de pâine prăjită cu piept de pui, bacon, ou, salată și roșii, cu maioneză. Sandvișul de pachet care ține loc de masă.
Ușor · 2 porții · 905 kcal
23 minPaste cu ciuperci și smântână
Tagliatelle cu ciuperci rumenite, usturoi, smântână și parmezan. O cină cremoasă gata în 20 de minute.
Ușor · 4 porții · 635 kcal
2 h 6 minLasagna cu carne
Foi de lasagna cu sos de carne și roșii, sos bechamel și mozzarella, coapte până se gratinează. Mâncarea de duminică.
Mediu · 8 porții · 1060 kcal
25 minLegume la air fryer
Dovlecei, ardei, ciuperci, ceapă roșie și broccoli, cu ulei de măsline și ierburi, rumenite în 15 minute la air fryer.
Ușor · 3 porții · 170 kcal
43 minClătite cu ciocolată și banane
Clătite subțiri umplute cu cremă de ciocolată și felii de banană, cu nuci prăjite. Desertul preferat al copiilor.
Ușor · 4 porții · 675 kcal
13 minOmletă cu ciuperci și cașcaval
Omletă pufoasă cu ciuperci rumenite, ceapă verde și cașcaval topit, împăturită în tigaie. Gata în 10 minute.
Ușor · 2 porții · 330 kcal
13 minBudincă de chia cu lapte și fructe
Semințe de chia înmuiate peste noapte în lapte cu miere și vanilie, servite cu fructe de pădure. Mic dejun sănătos, fără gătit.
Ușor · 2 porții · 350 kcal
57 minMămăligă la cuptor cu brânză și ouă
Straturi de mămăligă, brânză, smântână și ouă, coapte până se rumenesc deasupra. Mâncarea de duminică de la țară.
Ușor · 4 porții · 745 kcal
2 h 32 minCheesecake cu ciocolată
Cheesecake copt cu bază de biscuiți cu cacao, cremă de brânză cu ciocolată neagră și glazură lucioasă.
Mediu · 10 porții · 630 kcal
4 h 37 minSarmale în foi de varză murată
Sarmale mici, cu carne de porc și orez, fierte încet cu afumătură și cimbru. Se servesc cu smântână, mămăligă și ardei iute.
Mediu · 8 porții · 600 kcal
1 h 31 minCiorbă de perișoare
Ciorbă limpede și acrișoară, cu perișoare fragede de porc și vită, legume tăiate mărunt și mult leuștean.
Mediu · 6 porții · 315 kcal
39 minMămăligă cu brânză și smântână
Mămăligă moale și cremoasă, cu telemea sfărâmată, smântână rece și un ou ochi deasupra.
Ușor · 4 porții · 675 kcal
57 minTocăniță de cartofi de post
Cartofi fierți încet în sos de ceapă, boia și roșii, cu dafin și mult pătrunjel. Simplă, ieftină și sățioasă.
Ușor · 4 porții · 405 kcal
2 h 33 minFasole bătută cu ceapă călită
Pastă fină și pufoasă de fasole albă cu usturoi, acoperită cu ceapă călită în boia. Nelipsită în zilele de post și pe masa de Crăciun.
Ușor · 6 porții · 490 kcal
1 h 24 minSalată de vinete
Vinete coapte pe flacără, tocate fin și frecate cu ulei și ceapă. Gustul verii, pe o felie de pâine cu roșii.
Ușor · 4 porții · 230 kcal
2 h 33 minSalată de boeuf
Salata meselor de sărbătoare: legume fierte, carne, murături și maioneză de casă, decorată ca o prăjitură.
Mediu · 8 porții · 470 kcal
1 h 7 minPapanași cu smântână și dulceață
Gogoși pufoase din brânză de vaci, prăjite, cu smântână grasă și dulceață de afine. Desertul românesc preferat.
Mediu · 4 porții · 780 kcal
6 hCozonac cu nucă și cacao
Cozonac pufos, cu aluat galben și aromat, umplut cu nucă, cacao și rahat, cum se face de Crăciun și de Paști.
Mediu · 16 porții · 690 kcal
3 hPoale-n brâu moldovenești
Plăcintele moldovenești din aluat dospit, cu colțurile strânse peste o umplutură dulce de brânză de vaci cu stafide.
Mediu · 12 porții · 470 kcal
5 h 23 minCiorbă de burtă
Ciorbă albă și catifelată din burtă de vită fiartă îndelung, dreasă cu smântână și gălbenușuri, acrită cu oțet și servită cu mujdei.
Mediu · 8 porții · 410 kcal
1 h 37 minCiorbă rădăuțeană
Varianta cu pui a ciorbei de burtă, dreasă cu smântână și gălbenușuri și parfumată cu usturoi. Gata în mai puțin de două ore.
Ușor · 6 porții · 320 kcal
3 h 1 minCiorbă de fasole cu afumătură
Ciorbă groasă de fasole albă cu ciolan afumat, legume, cimbru și tarhon, acrită cu borș. Mâncarea de iarnă a bucătăriei românești.
Ușor · 8 porții · 390 kcal
1 h 1 minCiorbă de legume
Ciorbă acrișoară cu multe legume de sezon, acrită cu borș și parfumată cu leuștean. De post, ieftină și gata într-o oră.
Ușor · 6 porții · 180 kcal
1 h 49 minArdei umpluți cu carne și orez
Ardei grași umpluți cu carne tocată de porc, orez și verdeață, fierți în sos de roșii. Se servesc cu smântână.
Ușor · 5 porții · 595 kcal
1 h 13 minChiftele de casă
Chiftele pufoase din carne tocată cu cartof ras, ceapă și mărar, tăvălite prin făină și prăjite până devin crocante.
Ușor · 6 porții · 455 kcal
4 h 35 minZacuscă de vinete
Zacusca de toamnă: vinete și ardei copți, ceapă călită îndelung și pastă de roșii, fierte încet până devin o pastă densă. Bună de post și pentru iarnă.
Mediu · 12 porții
2 h 15 minPlăcintă cu mere
Aluat fraged cu unt, umplut cu mere rase călite cu scorțișoară, cum o fac bunicile. Se pudrează cu zahăr și se taie pătrate.
Ușor · 12 porții · 435 kcal
1 h 9 minSaramură de crap
Crap fript pe grătar până crapă pielea, apoi stropit cu o zeamă fierbinte de saramură cu usturoi, ardei iute și cimbru. Specialitate din Delta Dunării.
Mediu · 4 porții · 405 kcal
35 minPăstrăv la cuptor cu lămâie și usturoi
Păstrăv întreg umplut cu lămâie, usturoi și mărar, copt la cuptor până se desprinde carnea de pe os. Gata în 30 de minute.
Ușor · 4 porții · 285 kcal
1 h 35 minCiorbă de pește pescărească
Ciorba pescarilor din Deltă: zeamă limpede de capete și cozi de pește, legume și roșii, cu bucăți mari de pește și leuștean.
Mediu · 6 porții · 440 kcal
59 minMacaroane cu brânză la cuptor
Macaroane coapte cu telemea, ouă și smântână, cu crustă aurie de cașcaval. Ca la cantina de altădată, dar mai bune.
Ușor · 6 porții · 740 kcal
33 minPaste cu sos de roșii și usturoi
Spaghete cu sos simplu de roșii, usturoi și busuioc, gata cât fierbe apa. Potrivite și în post.
Ușor · 4 porții · 540 kcal
35 minAripioare de pui la air fryer
Aripioare crocante, marinate cu usturoi, boia și miere, făcute în air fryer cu foarte puțin ulei.
Ușor · 4 porții · 425 kcal
52 minCartofi wedges la air fryer
Felii groase de cartofi cu coajă, crocante pe margini și moi în mijloc, cu boia și usturoi.
Ușor · 4 porții · 235 kcal
2 h 42 minTocăniță de vită
Cuburi de vită fierte încet cu ceapă, vin roșu, roșii și cimbru, până se frăgezesc complet. Cu mămăligă sau piure.
Mediu · 5 porții · 535 kcal
37 minMâncare de urzici
Primul verde al primăverii: urzici tinere opărite, cu usturoi și ceapă, legate ușor. Se servește cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 230 kcal
14 minSalată de ridichi cu ceapă verde
Ridichi crocante, ceapă verde și mărar, cu smântână sau cu ulei și oțet. Salata primăverii.
Ușor · 4 porții · 90 kcal
3 h 4 minCiorbă de văcuță
Ciorbă limpede de vită cu legume, acrită cu borș și înverzită cu leuștean. Clasica de duminică.
Mediu · 8 porții · 335 kcal
1 h 27 minCiorbă de pui à la grec
Ciorbă cremoasă de pui, dreasă cu ou și smântână și acrită cu lămâie. Ușoară și catifelată.
Ușor · 6 porții · 310 kcal
2 h 52 minSupă de găină cu tăiței
Supa limpede de casă, cu găină fiartă încet, legume și tăiței subțiri. Leacul oricărei răceli.
Ușor · 8 porții · 410 kcal
46 minSupă cu găluște de griș
Supă limpede de pui cu găluște pufoase de griș, care cresc de două ori la fiert.
Ușor · 6 porții · 175 kcal
1 h 1 minCiorbă de cartofi
Ciorbă de post simplă și ieftină, cu cartofi, legume și leuștean, acrită cu borș.
Ușor · 6 porții · 190 kcal
46 minCiorbă de linte
Ciorbă de post consistentă, cu linte, legume și cimbru. Gata în 40 de minute, fără înmuiere.
Ușor · 6 porții · 265 kcal
1 h 14 minMici de casă
Mititei suculenți din vită și porc, cu usturoi, cimbru și bicarbonat, făcuți pe grătar sau în tigaie.
Mediu · 8 porții · 250 kcal
2 h 5 minFriptură de porc la tavă cu cartofi
Ceafă de porc coaptă încet cu usturoi, cimbru și vin, alături de cartofi care se rumenesc în sosul fripturii.
Ușor · 6 porții · 755 kcal
58 minPui la ceaun cu mujdei
Pui rumenit încet în ceaun, crocant pe dinafară și fraged înăuntru, servit cu mujdei și mămăligă.
Ușor · 4 porții · 660 kcal
1 h 55 minVarză călită cu carne
Varză murată înăbușită încet cu carne de porc, ceapă și cimbru, până se caramelizează. Merge cu mămăligă.
Ușor · 5 porții · 460 kcal
2 h 30 minIahnie de fasole
Fasole boabe înăbușită cu multă ceapă, pastă de roșii și cimbru. Mâncarea de post cea mai sățioasă.
Ușor · 6 porții · 435 kcal
1 h 4 minMâncare de mazăre cu pui
Pulpe de pui înăbușite cu mazăre, ceapă, morcov și roșii, cu mult mărar. Mâncarea de primăvară a bucătăriei românești.
Ușor · 4 porții · 635 kcal
2 h 3 minGhiveci de legume
Toate legumele verii, înăbușite încet împreună la cuptor: vinete, dovlecei, ardei, roșii și fasole verde.
Ușor · 6 porții · 315 kcal
1 h 48 minMusaca de cartofi
Straturi de cartofi feliați și carne tocată călită cu ceapă și roșii, acoperite cu ouă bătute cu smântână și coapte la cuptor.
Mediu · 6 porții · 710 kcal
1 h 23 minPilaf cu pui
Orez fiert în supă cu bucăți de pui, ceapă și morcov, terminat la cuptor. Simplu și sățios.
Ușor · 4 porții · 705 kcal
32 minȘnițel de porc
Felii subțiri de cotlet de porc, pane în făină, ou și pesmet, prăjite până devin aurii și crocante.
Ușor · 4 porții · 640 kcal
41 minDovlecei pane
Rondele de dovlecei tineri, pane și prăjite, servite cu sos de usturoi și mărar. Gustarea verii.
Ușor · 4 porții · 225 kcal
1 h 18 minCiulama de pui cu ciuperci
Pui fiert și ciuperci într-un sos alb de unt, făină și supă, legat cu smântână. Se servește cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 555 kcal
2 h 18 minVarză à la Cluj
Straturi de varză murată călită, carne tocată cu orez și smântână, coapte la cuptor până se rumenesc. Specialitatea Clujului.
Mediu · 6 porții · 705 kcal
49 minSalată orientală
Salată caldă de cartofi cu ceapă roșie, ouă fierte, măsline și ulei. Garnitura care ține loc de masă.
Ușor · 4 porții · 435 kcal
2 h 12 minSalată de sfeclă cu hrean
Sfeclă coaptă, rasă și amestecată cu hrean, oțet și chimion. Garnitura de iarnă pentru friptură.
Ușor · 6 porții · 115 kcal
2 h 10 minPlăcintă învârtită cu brânză
Foi întinse subțire, umplute cu brânză sărată și mărar și rulate în spirală. Plăcinta moldovenească.
Mediu · 8 porții · 510 kcal
2 h 30 minGogoși pufoase
Gogoși din aluat dospit, prăjite până devin aurii și umplute cu gem sau pudrate cu zahăr.
Mediu · 20 porții · 175 kcal
57 minBulz ciobănesc
Mămăligă umplută cu brânză de burduf și coaptă, servită cu ou ochi și smântână. Mâncarea ciobanilor.
Ușor · 4 porții · 845 kcal
12 minMujdei de usturoi
Sosul iute de usturoi pisat cu sare, ulei și apă, care însoțește peștele, puiul și friptura.
Ușor · 6 porții · 80 kcal
1 h 43 minColțunași cu brânză
Colțunași moldovenești din aluat fraged, umpluți cu brânză dulce și serviți cu smântână.
Mediu · 6 porții · 395 kcal
50 minMere coapte cu nucă și scorțișoară
Mere umplute cu nucă, miere și scorțișoară, coapte până se înmoaie. Desertul de toamnă al bunicii.
Ușor · 6 porții · 270 kcal
1 h 18 minPlăcintă cu dovleac
Foi subțiri rulate cu dovleac ras, zahăr și scorțișoară. Mirosul de toamnă al bucătăriei.
Ușor · 10 porții · 320 kcal
1 h 37 minTochitură moldovenească
Bucăți de porc, cârnați și ficat înăbușite în sos de roșii cu vin și usturoi, servite cu mămăligă, brânză de burduf și ou ochi.
Mediu · 6 porții · 835 kcal
1 h 3 minPapricaș de pui
Pulpe de pui înăbușite în sos de ceapă și boia, legate cu smântână. Se servesc cu găluște, mămăligă sau paste.
Ușor · 4 porții · 655 kcal
2 h 47 minGulaș de vită
Tocană groasă de vită cu ceapă multă, boia, ardei și cartofi, fiartă încet până se frăgezește carnea. După modelul ardelenesc.
Mediu · 6 porții · 510 kcal
1 h 33 minPulpe de pui la cuptor cu usturoi
Pulpe de pui marinate cu usturoi, boia și cimbru, coapte până devin crocante. Simplu și sigur.
Ușor · 4 porții · 525 kcal
36 minPiure de cartofi
Piure fin și cremos, cu unt și lapte cald. Garnitura de bază pentru chiftele, șnițel și friptură.
Ușor · 4 porții · 330 kcal
53 minCartofi copți cu rozmarin
Cartofi noi copți în coajă, cu usturoi și rozmarin, crocanți pe dinafară și moi înăuntru.
Ușor · 4 porții · 320 kcal
22 minFasole verde cu usturoi
Fasole verde fiartă și călită scurt cu usturoi și mărar. Garnitură de vară sau mâncare de post.
Ușor · 4 porții · 140 kcal
38 minConopidă pane
Buchețele de conopidă fierte, pane și prăjite, servite cu sos de usturoi sau smântână.
Ușor · 4 porții · 385 kcal
40 minCiuperci umplute la cuptor
Ciuperci mari umplute cu cozile lor tocate, ceapă, verdeață și cașcaval, coapte până se gratinează.
Ușor · 4 porții · 185 kcal
21 minSalată de varză
Varză albă tăiată fin, frecată cu sare și asezonată cu ulei, oțet și mărar. Garnitura de zi cu zi.
Ușor · 4 porții · 135 kcal
1 h 23 minSalată de ardei copți
Ardei copți și curățați, asezonați cu oțet, ulei și usturoi. Garnitură de vară sau conservă pentru iarnă.
Ușor · 4 porții · 190 kcal
16 minMămăligă prăjită cu brânză
Felii de mămăligă rece rumenite în tigaie, cu telemea și smântână. Micul dejun de la țară.
Ușor · 2 porții · 700 kcal
10 minOmletă cu brânză și verdeață
Omletă pufoasă la tigaie, cu telemea, ceapă verde și mărar. Gata în 10 minute.
Ușor · 2 porții · 300 kcal
13 minJumări de ouă cu roșii
Ouă amestecate moale cu roșii călite, ceapă și ardei. Un mic dejun simplu și colorat.
Ușor · 2 porții · 260 kcal
1 h 11 minPui cu legume la tavă
Pulpe de pui și legume de sezon coapte împreună într-o singură tavă. O cină fără vase multe.
Ușor · 4 porții · 750 kcal
38 minMâncare de cartofi
Cartofi fierți în sos de roșii cu ceapă și foi de dafin. Mâncarea simplă de post sau de zi cu zi.
Ușor · 4 porții · 355 kcal
2 h 33 minCheesecake cu brânză de vaci
Cheesecake copt, cu bază de biscuiți și cremă de brânză de vaci, smântână și lămâie, servit cu sos de fructe de pădure.
Mediu · 10 porții · 435 kcal
1 h 18 minClătite cu brânză dulce la cuptor
Clătite umplute cu brânză de vaci, stafide și lămâie, așezate în tavă și coapte cu smântână și ou deasupra.
Ușor · 6 porții · 530 kcal
25 minOchiuri în sos de roșii
Ouă fierte direct în sos de roșii cu ceapă și usturoi, cu mărar și telemea. Se mănâncă cu pâine.
Ușor · 2 porții · 415 kcal
36 minOuă umplute
Ouă fierte tari, umplute cu gălbenuș, muștar și maioneză. Gustarea de pe orice masă de sărbătoare.
Ușor · 6 porții · 150 kcal
7 minSandviș cu zacuscă și telemea
Pâine de casă cu zacuscă, telemea și ardei proaspăt. Micul dejun de post sau de drum.
Ușor · 2 porții · 375 kcal
16 minGriș cu lapte
Terciul copilăriei: griș fiert în lapte cu vanilie și coajă de lămâie, cu dulceață deasupra.
Ușor · 4 porții · 300 kcal
15 minTerci de ovăz cu mere și scorțișoară
Fulgi de ovăz fierți cu lapte și mere rase, cu scorțișoară, miere și nuci. Sățios și sănătos.
Ușor · 2 porții · 485 kcal
8 minIaurt cu fructe și nuci
Iaurt gras cu fructe de sezon, nuci prăjite și miere. Micul dejun gata în cinci minute.
Ușor · 2 porții · 410 kcal
39 minOmletă la cuptor cu legume
Pufoasă, aurie și gata în 20 de minute. Perfectă pentru un mic dejun târziu.
Ușor · 4 porții · 320 kcal
28 minPui cu smântână și ciuperci
Bucăți de piept de pui rumenite, cu ciuperci și ceapă, într-un sos cremos de smântână cu usturoi și mărar. Gata în 30 de minute.
Ușor · 4 porții · 415 kcal
36 minCartofi țărănești
Cartofi crocanți cu cârnați, ceapă și ardei, făcuți într-o singură tigaie.
Ușor · 4 porții · 565 kcal
10 minSalată de vară cu telemea
Roșii, castraveți, ardei și telemea, cu dressing de lămâie. Gata în 10 minute.
Ușor · 4 porții · 280 kcal
45 minSupă cremă de legume
Catifelată, dulceagă și caldă — morcovi și cartofi cu un strop de smântână.
Ușor · 4 porții · 265 kcal
29 minClătite pufoase cu iaurt
Clătite americane groase și aerate, cu iaurt în aluat, servite cu iaurt, miere, lămâie și fructe. Gata în 25 de minute.
Ușor · 4 porții · 430 kcal
32 minTochitură rapidă cu ou și telemea
Cârnați și șuncă rumenite, ou ochi și telemea — o tochitură pentru seri grăbite.
Ușor · 2 porții · 990 kcal