Conopidă pane
Buchețele de conopidă fierte, pane și prăjite, servite cu sos de usturoi sau smântână.
- Pregătire
- 15 min
- Timp total
- 38 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 4
- Calorii / porție
- 385 kcal
Conopida pane este felul de legume pe care îl mănâncă și copiii: buchețele fierte pe jumătate, trecute prin făină, ou și pesmet și prăjite până devin aurii.
Fierberea scurtă e importantă: conopida trebuie să rămână fermă, ca să nu se desfacă la pane.
Mod de preparare
- 1
Desfă conopida8 min
Desfă conopida în buchețele de mărime egală și spal-o.
Sfatul bucătarului: Bucăți egale se gătesc la fel.
- 2
Fierbe scurt7 min
Fierbe buchețelele 5 minute în apă cu sare, apoi scurge-le și lasă-le să se zvânte.
E gata când: Cuțitul intră greu, cu puțină rezistență.
Sfatul bucătarului: Fierte mult, se sfărâmă.
- 3
Pane8 min
Trece fiecare buchețel prin făină, ou bătut cu sare, apoi pesmet.
Sfatul bucătarului: Conopida uscată ține bine pane-ul.
- 4
Prăjește12 min
Prăjește în ulei încins, la foc mediu, 3–4 minute, întorcând, până se rumenesc.
E gata când: Sunt aurii și crocante pe toate părțile.
Sfatul bucătarului: Nu aglomera tigaia.
- 5
Fă sosul3 min
Amestecă smântâna cu usturoiul pisat și sare.
Sfatul bucătarului: Sosul rece contrastează frumos.
Secrete pentru reușită
- La cuptor: unse cu ulei, 20 de minute la 220°C.
- Pesmetul amestecat cu parmezan dă o crustă mai gustoasă.
Variante
- Broccoli pane, la fel.
- Conopidă gratinată cu bechamel și cașcaval.
Cum se servește
Se servește caldă, cu sos de smântână cu usturoi și o salată.
Cum se păstrează
La frigider 2 zile; se reîncălzește la cuptor.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
45 minTocăniță de ciuperci
Ciuperci rumenite și înăbușite cu ceapă, usturoi, roșii și cimbru. Gata în 35 de minute, bună de post, cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 195 kcal
52 minPilaf cu ciuperci
Orez bob cu bob, cu ciuperci rumenite, ceapă, morcov și cimbru, terminat la cuptor. Simplu, de post și sățios.
Ușor · 4 porții · 480 kcal
30 minMâncare de dovlecei cu mărar
Dovlecei tineri înăbușiți cu ceapă, roșii și mult mărar. Mâncarea simplă a verii.
Ușor · 4 porții · 160 kcal