Griș cu lapte
Terciul copilăriei: griș fiert în lapte cu vanilie și coajă de lămâie, cu dulceață deasupra.
- Pregătire
- 2 min
- Timp total
- 16 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 4
- Calorii / porție
- 300 kcal
Grișul cu lapte este micul dejun al copilăriei pentru generații de români: cald, dulce, cremos, cu o lingură de dulceață sau de gem care se topește deasupra.
Ca să nu facă cocoloașe, grișul se toarnă în ploaie în laptele care fierbe, amestecând continuu.
Mod de preparare
- 1
Încălzește laptele6 min
Pune laptele cu zahărul, sarea și coaja de lămâie la foc mediu și adu-l aproape de fierbere.
Sfatul bucătarului: Laptele dă în foc repede: stai lângă cratiță.
- 2
Toarnă grișul1 min
Toarnă grișul în ploaie, cu o mână, în timp ce amesteci cu telul cu cealaltă.
E gata când: Nu există cocoloașe.
Sfatul bucătarului: Grișul turnat dintr-o dată face cocoloașe.
- 3
Fierbe6 min
Redu focul la mic și fierbe 5–6 minute, amestecând continuu.
E gata când: Grișul s-a îngroșat și curge greu de pe lingură.
Sfatul bucătarului: Grișul se prinde ușor de fund.
- 4
Termină1 min
Ia de pe foc, adaugă untul și vanilia și amestecă.
Sfatul bucătarului: Se mai îngroașă pe măsură ce se răcește.
- 5
Servește2 min
Pune grișul în boluri și adaugă dulceață, gem sau scorțișoară.
Sfatul bucătarului: Dacă vrei crustă de zahăr, presară zahăr și treci bolul sub grill 2 minute.
Secrete pentru reușită
- Pentru un griș mai fluid folosește 60 g; pentru unul de tăiat felii, 120 g.
- Laptele integral îl face mult mai cremos.
Variante
- Cu cacao: adaugă o lingură de cacao cu zahărul.
- Cu fructe: banană sau mere rase deasupra.
- De post: cu lapte vegetal și fără unt.
Cum se servește
Se servește cald, cu dulceață de vișine, afine sau gem de caise.
Cum se păstrează
La frigider 2 zile; se încălzește cu puțin lapte.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
30 minMâncare de dovlecei cu mărar
Dovlecei tineri înăbușiți cu ceapă, roșii și mult mărar. Mâncarea simplă a verii.
Ușor · 4 porții · 160 kcal
13 minOvăz peste noapte cu iaurt și fructe
Fulgi de ovăz lăsați peste noapte în iaurt și lapte, cu semințe și fructe. Micul dejun sănătos, gata dimineața.
Ușor · 2 porții · 515 kcal
47 minOrez cu lapte
Budincă cremoasă de orez fiert încet în lapte cu vanilie, servită cu scorțișoară.
Ușor · 6 porții · 285 kcal