Salată orientală
Salată caldă de cartofi cu ceapă roșie, ouă fierte, măsline și ulei. Garnitura care ține loc de masă.
- Pregătire
- 15 min
- Timp total
- 49 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 4
- Calorii / porție
- 435 kcal
Salata orientală este salata de cartofi a bucătăriei românești, servită caldă sau la temperatura camerei: cartofi fierți în coajă, ceapă roșie, ouă fierte, măsline și un dressing simplu de ulei și oțet.
Cartofii se asezonează cât sunt calzi, ca să absoarbă dressingul.
Mod de preparare
- 1
Fierbe cartofii25 min
Fierbe cartofii în coajă, în apă cu sare, 25 de minute.
E gata când: Cuțitul intră ușor.
Sfatul bucătarului: Fierți în coajă, nu absorb apă.
- 2
Fierbe ouăle12 min
Fierbe ouăle 10 minute, răcește-le în apă rece și curăță-le.
Sfatul bucătarului: Apa rece le face ușor de curățat.
- 3
Taie8 min
Curăță cartofii calzi și taie-i cuburi sau rondele. Taie ceapa solzișori și ouăle sferturi.
Sfatul bucătarului: Cartofii calzi se curăță ușor.
- 4
Asezonează cald2 min
Toarnă peste cartofii calzi uleiul, oțetul, sare și piper și amestecă ușor.
Sfatul bucătarului: Calzi, absorb dressingul.
- 5
Asamblează2 min
Adaugă ceapa, măslinele, ouăle și verdeața.
Sfatul bucătarului: Ouăle se pun la final, ca să nu se sfărâme.
Secrete pentru reușită
- Ceapa roșie ținută 5 minute în apă rece devine mai blândă.
- Cartofii cu coajă galbenă își păstrează forma.
Variante
- Cu ton din conservă.
- Cu castraveți murați.
- De post, fără ouă.
Cum se servește
Se servește caldă sau la temperatura camerei, ca garnitură sau masă ușoară.
Cum se păstrează
La frigider 2 zile.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
10 minSalată de vară cu telemea
Roșii, castraveți, ardei și telemea, cu dressing de lămâie. Gata în 10 minute.
Ușor · 4 porții · 280 kcal
45 minTocăniță de ciuperci
Ciuperci rumenite și înăbușite cu ceapă, usturoi, roșii și cimbru. Gata în 35 de minute, bună de post, cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 195 kcal
1 h 43 minSalată de fasole boabe cu ceapă roșie
Fasole albă fiartă, cu ceapă roșie, ardei copt, oțet și ulei. Salata de post a Ajunului, bună și ca garnitură.
Ușor · 6 porții · 350 kcal