Salată de vară cu telemea
Roșii, castraveți, ardei și telemea, cu dressing de lămâie. Gata în 10 minute.
- Pregătire
- 10 min
- Timp total
- 10 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 4
- Calorii / porție
- 280 kcal
Salata de vară este salata de lângă orice fel de mâncare din iulie și august: roșii coapte, castraveți, ardei și ceapă, cu telemea sfărâmată. Simplitatea ei depinde complet de legume bune, de sezon.
Se sărează chiar înainte de servire, ca legumele să nu lase zeamă.
Mod de preparare
- 1
Taie legumele6 min
Taie roșiile felii sau bucăți mari, castraveții rondele, ardeiul fâșii și ceapa roșie solzișori subțiri.
Sfatul bucătarului: Bucățile mari păstrează legumele zemoase.
- 2
Fă dressingul2 min
Scutură în borcan uleiul, lămâia, oregano, sare și piper.
Sfatul bucătarului: Emulsionat, dressingul acoperă uniform.
- 3
Amestecă1 min
Pune legumele în bol, toarnă dressingul și amestecă ușor.
Sfatul bucătarului: Sărează chiar înainte de servire.
- 4
Adaugă brânza1 min
Sfărâmă telemeaua deasupra și adaugă măslinele.
Sfatul bucătarului: Telemeaua sărată se pune la final, ca să nu se topească.
Secrete pentru reușită
- Roșiile din frigider își pierd gustul; ține-le la temperatura camerei.
- Ceapa roșie ținută 5 minute în apă rece devine mai blândă.
Variante
- Cu ardei copți în loc de ardei cruzi.
- Cu ridichi și ceapă verde, primăvara.
- Ca salată grecească, cu feta și ardei verde.
Cum se servește
Se servește imediat, alături de grătar, mici, pește sau ca masă ușoară, cu pâine.
Cum se păstrează
Se mănâncă proaspătă; nu se păstrează bine.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
10 minSalată cu ton și porumb
Salată rapidă cu ton, porumb, castraveți, roșii și ceapă roșie, cu dressing de lămâie.
Ușor · 2 porții · 420 kcal
30 minMâncare de dovlecei cu mărar
Dovlecei tineri înăbușiți cu ceapă, roșii și mult mărar. Mâncarea simplă a verii.
Ușor · 4 porții · 160 kcal
20 minBruschete cu roșii și usturoi
Felii de pâine prăjită frecate cu usturoi, cu roșii tocate, busuioc și ulei de măsline. Gustare de 10 minute.
Ușor · 4 porții · 300 kcal