Dovlecei pane
Rondele de dovlecei tineri, pane și prăjite, servite cu sos de usturoi și mărar. Gustarea verii.
- Pregătire
- 15 min
- Timp total
- 41 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 4
- Calorii / porție
- 225 kcal
Dovleceii pane sunt gustarea de vară de la bunica: rondele de dovlecei tineri, sărate puțin ca să-și lase apa, trecute prin făină și ou și prăjite. Se mănâncă cu un sos de iaurt sau smântână cu usturoi și mărar.
Dovleceii tineri, cu coajă subțire și semințe mici, sunt cei mai buni.
Mod de preparare
- 1
Taie și sărează18 min
Taie dovleceii rondele de 7 mm, sărează-i și lasă-i 15 minute. Usucă-i cu un prosop.
Sfatul bucătarului: Sarea scoate apa; dovleceii uscați nu stropesc uleiul.
- 2
Pane5 min
Trece rondelele prin făină, apoi prin ou bătut cu un praf de sare.
Sfatul bucătarului: Doar făină și ou: varianta clasică, fără pesmet.
- 3
Prăjește15 min
Prăjește în ulei încins 2 minute pe fiecare parte.
E gata când: Rondelele sunt aurii și moi înăuntru.
Sfatul bucătarului: Uleiul trebuie să sfârâie imediat.
- 4
Fă sosul3 min
Amestecă iaurtul cu usturoiul pisat, mărarul tocat și sare.
Sfatul bucătarului: Sosul se face înainte, ca să se lege gusturile.
Secrete pentru reușită
- Pentru crustă mai crocantă, adaugă pesmet după ou.
- Vinetele pane se fac la fel.
Variante
- La cuptor, pe hârtie de copt, 20 de minute la 220°C.
- Cu parmezan în pane.
Cum se servește
Se servesc calzi sau reci, cu sos de usturoi și mărar.
Cum se păstrează
Se mănâncă proaspeți.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
10 minSalată de vară cu telemea
Roșii, castraveți, ardei și telemea, cu dressing de lămâie. Gata în 10 minute.
Ușor · 4 porții · 280 kcal
45 minTocăniță de ciuperci
Ciuperci rumenite și înăbușite cu ceapă, usturoi, roșii și cimbru. Gata în 35 de minute, bună de post, cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 195 kcal
50 minCiorbă de fasole verde
Ciorbă de vară cu fasole verde, cartofi și roșii, acrită cu borș și cu mult mărar.
Ușor · 6 porții · 165 kcal