Piept de pui la grătar cu salată
Piept de pui marinat cu lămâie și usturoi, fript pe grătar sau grill, cu salată verde.
- Pregătire
- 10 min
- Timp total
- 55 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 4
- Calorii / porție
- 335 kcal
Pieptul de pui la grătar este masa ușoară clasică. Ca să nu iasă uscat, pieptul se bate la grosime egală și se marinează măcar 30 de minute în lămâie, usturoi și ulei.
Odihna de 5 minute după grătar păstrează sucul.
Mod de preparare
- 1
Bate carnea5 min
Pune pieptul între folii și bate-l până are grosime egală, de 1,5–2 cm.
Sfatul bucătarului: Grosimea egală înseamnă gătire egală.
- 2
Marinează30 min
Amestecă lămâia, usturoiul pisat, uleiul, oregano, boiaua, sare și piper și ține carnea în marinată 30 de minute – 2 ore.
Sfatul bucătarului: Lămâia mai mult de 2 ore face carnea moale-făinoasă.
- 3
Frige12 min
Frige pe grătarul încins 5–6 minute pe fiecare parte.
E gata când: Are dungi de grătar, iar la mijloc e alb, suculent, fără roz.
Sfatul bucătarului: Nu apăsa carnea cu spatula.
- 4
Odihnește5 min
Lasă carnea 5 minute, apoi taie-o felii.
Sfatul bucătarului: Sucul rămâne în carne.
- 5
Servește3 min
Așază feliile pe salată verde cu roșii și castravete, stropite cu ulei și lămâie.
Sfatul bucătarului: O masă completă și ușoară.
Secrete pentru reușită
- Pulpa dezosată e mai suculentă, dacă preferi.
- Termometrul: 72°C la mijloc.
Variante
- Cu marinată de iaurt și curry.
- Cu sos de usturoi.
Cum se servește
Se servește cu salată, legume la grătar sau orez.
Cum se păstrează
La frigider 3 zile; feliat, e bun în sandvișuri.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
30 minMâncare de dovlecei cu mărar
Dovlecei tineri înăbușiți cu ceapă, roșii și mult mărar. Mâncarea simplă a verii.
Ușor · 4 porții · 160 kcal
56 minOstropel de pui
Pulpe de pui rumenite și înăbușite într-un sos gros de roșii cu mult usturoi, cimbru și făină prăjită. Mâncarea Munteniei, cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 545 kcal
1 h 49 minArdei umpluți cu carne și orez
Ardei grași umpluți cu carne tocată de porc, orez și verdeață, fierți în sos de roșii. Se servesc cu smântână.
Ușor · 5 porții · 595 kcal