Macaroane cu brânză la cuptor
Macaroane coapte cu telemea, ouă și smântână, cu crustă aurie de cașcaval. Ca la cantina de altădată, dar mai bune.
- Pregătire
- 15 min
- Timp total
- 59 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 6
- Calorii / porție
- 740 kcal
Macaroanele cu brânză la cuptor sunt o mâncare a copilăriei, de la cantină și de acasă: paste amestecate cu telemea și o compoziție de ouă cu smântână, coapte până se închegă și se rumenesc deasupra.
Pastele se fierb cu 2 minute mai puțin decât scrie pe pachet: se termină de gătit în cuptor.
Mod de preparare
- 1
Fierbe pastele10 min
Fierbe macaroanele în apă cu sare cu 2 minute mai puțin decât indică pachetul. Scurge-le.
E gata când: Pastele sunt încă ferme la mijloc.
Sfatul bucătarului: Se termină de gătit în cuptor.
- 2
Fă compoziția3 min
Bate ouăle cu smântâna, laptele, piperul și puțină sare.
Sfatul bucătarului: Telemeaua e sărată: sare puțină.
- 3
Amestecă3 min
Amestecă pastele cu untul, telemeaua sfărâmată și compoziția de ouă.
Sfatul bucătarului: Telemeaua în bucăți mici se distribuie uniform.
- 4
Coace33 min
Pune în tava unsă, presară cașcavalul și coace 30–35 de minute la 180°C.
E gata când: Compoziția s-a închegat, iar cașcavalul e auriu și crocant pe margini.
Sfatul bucătarului: Ultimele 5 minute pe grill, pentru crustă.
- 5
Odihnește10 min
Lasă tava 10 minute înainte de tăiere.
Sfatul bucătarului: Se taie porții curate.
Secrete pentru reușită
- Varianta dulce: fără piper, cu zahăr și vanilie în compoziție.
- Brânza de burduf dă un gust mai intens.
Variante
- Dulci, cu brânză de vaci, zahăr și stafide.
- Cu șuncă tăiată cubulețe.
Cum se servește
Se servesc calde, cu smântână sau o salată de roșii.
Cum se păstrează
La frigider 3 zile; se reîncălzesc la cuptor.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
52 minPilaf cu ciuperci
Orez bob cu bob, cu ciuperci rumenite, ceapă, morcov și cimbru, terminat la cuptor. Simplu, de post și sățios.
Ușor · 4 porții · 480 kcal
1 h 32 minVarză călită de post
Varză dulce sau murată înăbușită încet cu ceapă, bulion și cimbru, până se caramelizează. Merge cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 300 kcal
50 minCiorbă de fasole verde
Ciorbă de vară cu fasole verde, cartofi și roșii, acrită cu borș și cu mult mărar.
Ușor · 6 porții · 165 kcal