Pulpe de pui la cuptor cu usturoi
Pulpe de pui marinate cu usturoi, boia și cimbru, coapte până devin crocante. Simplu și sigur.
- Pregătire
- 10 min
- Timp total
- 1 h 33 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 4
- Calorii / porție
- 525 kcal
Pulpele de pui la cuptor sunt cina sigură a săptămânii: o marinată simplă de ulei, usturoi, boia și cimbru, apoi cuptorul face restul. Pielea iese crocantă, iar carnea rămâne suculentă.
Uscarea pielii înainte de marinare și temperatura mare la final fac diferența.
Mod de preparare
- 1
Usucă pulpele3 min
Usucă bine pulpele cu hârtie absorbantă.
Sfatul bucătarului: Pielea uscată devine crocantă.
- 2
Marinează35 min
Amestecă uleiul cu usturoiul pisat, boiaua, cimbrul, rozmarinul, muștarul, lămâia, sare și piper. Freacă pulpele, inclusiv sub piele, și lasă-le cel puțin 30 de minute.
Sfatul bucătarului: Marinata de sub piele aromatizează carnea.
- 3
Coace40 min
Așază pulpele în tavă, cu pielea în sus, la distanță, și coace 40 de minute la 200°C.
Sfatul bucătarului: Spațiul dintre pulpe le lasă să se rumenească.
- 4
Rumenește10 min
Mărește focul la 220°C și mai coace 10 minute.
E gata când: Pielea e arămie și crocantă, iar sucul care iese la înțepare e limpede.
Sfatul bucătarului: Temperatura mare la final face pielea crocantă.
- 5
Odihnește5 min
Lasă pulpele 5 minute înainte de servire.
Sfatul bucătarului: Sucurile se așază în carne.
Secrete pentru reușită
- Pune cartofi tăiați în aceeași tavă: se coc în grăsimea puiului.
- Peste noapte în marinată, carnea e și mai gustoasă.
Variante
- Cu miere și muștar, pentru o glazură dulce.
- Cu iaurt în marinată, mai fragede.
Cum se servește
Se servesc cu cartofi la cuptor, piure sau salată și mujdei.
Cum se păstrează
La frigider 3 zile; se reîncălzesc la cuptor.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
35 minAripioare de pui la air fryer
Aripioare crocante, marinate cu usturoi, boia și miere, făcute în air fryer cu foarte puțin ulei.
Ușor · 4 porții · 425 kcal
58 minPui la ceaun cu mujdei
Pui rumenit încet în ceaun, crocant pe dinafară și fraged înăuntru, servit cu mujdei și mămăligă.
Ușor · 4 porții · 660 kcal
1 h 11 minPui cu legume la tavă
Pulpe de pui și legume de sezon coapte împreună într-o singură tavă. O cină fără vase multe.
Ușor · 4 porții · 750 kcal