Paste cu ciuperci și smântână
Tagliatelle cu ciuperci rumenite, usturoi, smântână și parmezan. O cină cremoasă gata în 20 de minute.
- Pregătire
- 5 min
- Timp total
- 23 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 4
- Calorii / porție
- 635 kcal
Pastele cu ciuperci și smântână sunt cina rapidă care pare de restaurant: ciupercile se rumenesc bine, apoi se leagă cu smântână, usturoi și parmezan.
Puțină apă de la fierberea pastelor face sosul catifelat.
Mod de preparare
- 1
Fierbe pastele10 min
Fierbe pastele în apă cu sare, cu un minut mai puțin decât scrie pe pachet. Păstrează o cană de apă.
Sfatul bucătarului: Se termină în sos.
- 2
Rumenește ciupercile9 min
Rumenește ciupercile feliate în unt, la foc mare, 8 minute. Adaugă usturoiul la final.
E gata când: Ciupercile sunt aurii și nu mai lasă apă.
Sfatul bucătarului: Ciupercile rumenite au mai mult gust.
- 3
Fă sosul3 min
Adaugă smântâna și jumătate din parmezan, apoi pastele și puțină apă de la fiert. Amestecă 1–2 minute.
E gata când: Sosul îmbracă pastele și e lucios.
Sfatul bucătarului: Apa cu amidon leagă sosul.
- 4
Servește1 min
Presară parmezan, piper și pătrunjel.
Sfatul bucătarului: Se servesc imediat.
Secrete pentru reușită
- Un amestec de ciuperci dă mai mult gust.
- Fără smântână, cu unt și apă de la paste, iese mai ușor.
Variante
- Cu pui rumenit.
- Cu spanac.
- Cu ciuperci uscate (hribi) înmuiate.
Cum se servește
Se servesc calde, cu o salată verde.
Cum se păstrează
La frigider 1–2 zile; se încălzesc cu puțin lapte.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
24 minTăiței cu brânză și jumări
Tăiței de casă cu brânză de vaci sau telemea, smântână și jumări de slănină crocante. Mâncarea simplă a Ardealului.
Ușor · 4 porții · 765 kcal
45 minTocăniță de ciuperci
Ciuperci rumenite și înăbușite cu ceapă, usturoi, roșii și cimbru. Gata în 35 de minute, bună de post, cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 195 kcal
26 minFile de pește pane
File de pește alb în crustă crocantă de pesmet, cu piure sau salată de cartofi. Pe placul copiilor.
Ușor · 4 porții · 390 kcal