Jumări de ouă cu roșii
Ouă amestecate moale cu roșii călite, ceapă și ardei. Un mic dejun simplu și colorat.
- Pregătire
- 5 min
- Timp total
- 13 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 2
- Calorii / porție
- 260 kcal
Jumările de ouă cu roșii sunt micul dejun de vară: roșii, ceapă și ardei călite până se înmoaie, apoi ouă amestecate moale printre ele. Rapid, ieftin și colorat.
Ouăle se iau de pe foc când încă par puțin moi: se termină de gătit din căldura tigăii.
Mod de preparare
- 1
Călește legumele8 min
Călește ceapa și ardeiul tăiate mărunt 4 minute, apoi adaugă roșiile cubulețe și gătește până scade zeama.
E gata când: Roșiile s-au înmuiat și nu mai e lichid.
Sfatul bucătarului: Fără zeamă, jumările nu ies apoase.
- 2
Adaugă ouăle1 min
Bate ouăle cu sare și piper și toarnă-le peste legume.
Sfatul bucătarului: Focul trebuie să fie mic.
- 3
Amestecă moale3 min
Amestecă ușor cu spatula, de la margini spre centru, 2–3 minute.
E gata când: Ouăle sunt închegate în fulgi mari, moi și lucioși.
Sfatul bucătarului: Ia tigaia de pe foc cât ouăle par încă umede.
- 4
Servește1 min
Presară verdeață și servește imediat.
Sfatul bucătarului: Cu telemea, sunt și mai bune.
Secrete pentru reușită
- Roșiile coapte de vară dau cel mai bun gust.
- Un vârf de boia afumată adaugă profunzime.
Variante
- Cu cârnați.
- Cu telemea sfărâmată la final.
Cum se servește
Se servesc calde, cu pâine prăjită.
Cum se păstrează
Se mănâncă proaspete.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
13 minOmletă cu ciuperci și cașcaval
Omletă pufoasă cu ciuperci rumenite, ceapă verde și cașcaval topit, împăturită în tigaie. Gata în 10 minute.
Ușor · 2 porții · 330 kcal
10 minOmletă cu brânză și verdeață
Omletă pufoasă la tigaie, cu telemea, ceapă verde și mărar. Gata în 10 minute.
Ușor · 2 porții · 300 kcal
25 minOchiuri în sos de roșii
Ouă fierte direct în sos de roșii cu ceapă și usturoi, cu mărar și telemea. Se mănâncă cu pâine.
Ușor · 2 porții · 415 kcal