Tort diplomat cu fructe
Tort fără coacere din pișcoturi, cremă de frișcă cu vanilie și fructe din compot. Ușor, rece și răcoritor.
- Pregătire
- 30 min
- Timp total
- 57 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 10
- Calorii / porție
- 460 kcal
Tortul diplomat este un tort fără coacere, foarte iubit vara: pișcoturi înmuiate în siropul de la compot, o cremă ușoară de frișcă cu gelatină și multe fructe, totul așezat într-o formă și lăsat la rece.
Gelatina ține crema fermă, ca tortul să se poată tăia frumos.
Mod de preparare
- 1
Pregătește fructele10 min
Scurge compotul, păstrând siropul, și taie fructele cuburi.
Sfatul bucătarului: Fructele scurse nu înmoaie crema.
- 2
Hidratează gelatina12 min
Pune gelatina în 80 ml de apă rece 10 minute, apoi încălzește-o ușor până se dizolvă, fără să fiarbă.
Sfatul bucătarului: Gelatina fiartă nu se mai încheagă.
- 3
Fă crema10 min
Bate frișca cu zahărul pudră și vanilia până ține vârfuri moi. Amestecă iaurtul cu gelatina călduță, apoi încorporează frișca.
E gata când: Crema e pufoasă și omogenă.
Sfatul bucătarului: Gelatina se amestecă întâi cu iaurtul, ca să nu facă cocoloașe în frișcă.
- 4
Asamblează15 min
Tapetează forma cu folie. Înmoaie pișcoturile scurt în sirop și pune un strat, apoi cremă cu fructe, din nou pișcoturi și cremă.
Sfatul bucătarului: Pișcoturile ținute mult în sirop se desfac.
- 5
Lasă la rece5 min
Acoperă și ține tortul la frigider cel puțin 6 ore.
E gata când: Crema e fermă și se taie curat.
Sfatul bucătarului: Peste noapte iese cel mai bine.
- 6
Decorează5 min
Scoate tortul pe platou și decorează cu fructe proaspete.
Sfatul bucătarului: Fructele proaspete se pun chiar înainte de servire.
Secrete pentru reușită
- Kiwi și ananasul proaspăt nu se pun în cremă: împiedică gelatina să se încheie.
- Iaurtul grecesc face crema mai ușoară decât smântâna.
Variante
- Cu căpșuni și piure de căpșuni.
- Cu biscuiți în loc de pișcoturi.
Cum se servește
Se servește rece, vara, cu fructe proaspete.
Cum se păstrează
La frigider 3 zile.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
45 minCheesecake fără coacere cu fructe de pădure
Bază de biscuiți cu unt, cremă de brânză cu frișcă și lămâie, sos de fructe de pădure. Fără cuptor.
Ușor · 10 porții · 440 kcal
19 minCăpșuni cu frișcă
Căpșuni proaspete cu frișcă bătută și foi de mentă. Desertul de iunie, gata în 10 minute.
Ușor · 4 porții · 275 kcal
1 h 13 minPrăjitură cu caise
Blat pufos cu iaurt și jumătăți de caise coapte deasupra. Simplă, de vară, cu un ceai sau cafea.
Ușor · 12 porții · 275 kcal