Pui cu smântână și ciuperci
Bucăți de piept de pui rumenite, cu ciuperci și ceapă, într-un sos cremos de smântână cu usturoi și mărar. Gata în 30 de minute.
- Pregătire
- 10 min
- Timp total
- 28 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 4
- Calorii / porție
- 415 kcal
Puiul cu smântână și ciuperci este una dintre cele mai rapide mâncări gătite: pieptul de pui tăiat bucăți se rumenește repede, iar ciupercile și smântâna formează un sos cremos în câteva minute.
Secretul: puiul se rumenește la foc mare și nu se fierbe mult în sos, ca să rămână suculent.
Mod de preparare
- 1
Taie și condimentează5 min
Taie pieptul de pui fâșii sau cuburi, sărează și piperează.
Sfatul bucătarului: Bucăți egale, ca să se gătească la fel.
- 2
Rumenește puiul6 min
Rumenește puiul în unt, la foc mare, 5–6 minute, apoi scoate-l deoparte.
E gata când: Bucățile sunt aurii pe exterior.
Sfatul bucătarului: Nu-l găti complet acum: se termină în sos.
- 3
Călește ciupercile10 min
În aceeași tigaie călește ceapa tocată 3 minute, apoi ciupercile feliate, până lasă apa și se rumenesc.
E gata când: Ciupercile sunt aurii și nu mai e lichid în tigaie.
Sfatul bucătarului: Ciupercile rumenite au gust mai bun.
- 4
Fă sosul5 min
Adaugă usturoiul și smântâna, apoi puiul cu sucul lui. Fierbe la foc mic 5 minute.
E gata când: Sosul îmbracă lingura, iar puiul e alb complet la mijloc.
Sfatul bucătarului: Sosul se îngroașă singur.
- 5
Servește2 min
Potrivește de sare și piper și presară mărar.
Sfatul bucătarului: O picătură de lămâie echilibrează smântâna.
Secrete pentru reușită
- Pulpa dezosată de pui rămâne mai suculentă decât pieptul.
- Dacă sosul e prea gros, adaugă 2–3 linguri de apă sau supă.
Variante
- Cu cașcaval ras și gratinat la cuptor.
- Cu vin alb adăugat înainte de smântână.
Cum se servește
Se servește cu piure, orez, paste sau mămăligă.
Cum se păstrează
La frigider 3 zile.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
26 minFile de pește pane
File de pește alb în crustă crocantă de pesmet, cu piure sau salată de cartofi. Pe placul copiilor.
Ușor · 4 porții · 390 kcal
30 minMâncare de dovlecei cu mărar
Dovlecei tineri înăbușiți cu ceapă, roșii și mult mărar. Mâncarea simplă a verii.
Ușor · 4 porții · 160 kcal
29 minFicăței de pui cu ceapă
Ficăței de pui rumeniți rapid cu multă ceapă și usturoi, cu mămăligă sau piure. Gata în 20 de minute.
Ușor · 4 porții · 325 kcal