Mămăligă prăjită cu brânză
Felii de mămăligă rece rumenite în tigaie, cu telemea și smântână. Micul dejun de la țară.
- Pregătire
- 5 min
- Timp total
- 16 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 2
- Calorii / porție
- 700 kcal
Mămăliga prăjită este micul dejun făcut din mămăliga rămasă de seara: felii reci rumenite în unt sau untură, cu crustă crocantă, servite cu telemea și smântână.
Mămăliga trebuie să fie rece și tare, ca feliile să nu se rupă.
Mod de preparare
- 1
Taie felii3 min
Taie mămăliga rece felii de 1,5 cm, cu ața sau cu un cuțit ud.
Sfatul bucătarului: Ața taie curat, ca la bunica.
- 2
Prăjește10 min
Încinge untul și prăjește feliile 4–5 minute pe fiecare parte, fără să le miști.
E gata când: Feliile au crustă aurie și crocantă.
Sfatul bucătarului: Nu le întoarce devreme: crusta se lipește.
- 3
Servește3 min
Pune feliile pe farfurie, cu telemea, smântână și, dacă vrei, un ou ochi.
Sfatul bucătarului: Calde, cu smântână rece.
Secrete pentru reușită
- Mămăliga se toarnă seara într-o formă unsă, ca dimineața să fie gata de tăiat.
- Untura dă crusta cea mai bună.
Variante
- Cu zahăr și scorțișoară, ca desert.
- Cu jumări.
Cum se servește
Se servește caldă, cu brânză, smântână și un pahar de lapte.
Cum se păstrează
Mămăliga rece ține 3 zile la frigider.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
7 minSandviș cu zacuscă și telemea
Pâine de casă cu zacuscă, telemea și ardei proaspăt. Micul dejun de post sau de drum.
Ușor · 2 porții · 375 kcal
8 minIaurt cu fructe și nuci
Iaurt gras cu fructe de sezon, nuci prăjite și miere. Micul dejun gata în cinci minute.
Ușor · 2 porții · 410 kcal
20 minBruschete cu roșii și usturoi
Felii de pâine prăjită frecate cu usturoi, cu roșii tocate, busuioc și ulei de măsline. Gustare de 10 minute.
Ușor · 4 porții · 300 kcal