Somon la cuptor cu legume
File de somon copt pe un pat de cartofi, broccoli și ardei, cu lămâie și mărar. Gata în 35 de minute.
- Pregătire
- 10 min
- Timp total
- 46 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 4
- Calorii / porție
- 585 kcal
Somonul la cuptor cu legume este o cină completă într-o singură tavă: cartofii se coc primii, apoi se adaugă broccoli, ardeii și fileurile de somon, care au nevoie de doar 12–15 minute.
Somonul scos la timp rămâne fraged și ușor translucid la mijloc.
Mod de preparare
- 1
Coace cartofii20 min
Taie cartofii în jumătăți, amestecă-i cu jumătate din ulei, sare și piper și coace-i 20 de minute la 210°C.
Sfatul bucătarului: Cartofii au nevoie de cel mai mult timp.
- 2
Pregătește somonul5 min
Sărează și piperează somonul, unge-l cu ulei amestecat cu usturoiul pisat și coaja de lămâie.
Sfatul bucătarului: Peștele adus la temperatura camerei se coace uniform.
- 3
Adaugă legumele și peștele5 min
Pune în tavă buchețelele de broccoli și ardeiul fâșii, apoi fileurile de somon, cu pielea în jos, și felii de lămâie.
Sfatul bucătarului: Somonul stă peste legume, nu în ulei.
- 4
Coace14 min
Coace încă 12–15 minute.
E gata când: Somonul se desface în fulgi la apăsare, dar e încă ușor translucid la mijloc.
Sfatul bucătarului: Timpul depinde de grosimea fileului.
- 5
Servește2 min
Presară mărar și stropește cu zeamă de lămâie.
Sfatul bucătarului: Lămâia la final înviorează gustul.
Secrete pentru reușită
- Somonul gătit prea mult devine uscat și cretos.
- Pielea se desprinde ușor după copt.
Variante
- Cu sparanghel primăvara.
- Cu glazură de miere și muștar.
Cum se servește
Se servește cald, cu sos de iaurt cu mărar.
Cum se păstrează
La frigider 2 zile; e bun și rece, în salată.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
26 minFile de pește pane
File de pește alb în crustă crocantă de pesmet, cu piure sau salată de cartofi. Pe placul copiilor.
Ușor · 4 porții · 390 kcal
35 minPăstrăv la cuptor cu lămâie și usturoi
Păstrăv întreg umplut cu lămâie, usturoi și mărar, copt la cuptor până se desprinde carnea de pe os. Gata în 30 de minute.
Ușor · 4 porții · 285 kcal
45 minTocăniță de ciuperci
Ciuperci rumenite și înăbușite cu ceapă, usturoi, roșii și cimbru. Gata în 35 de minute, bună de post, cu mămăligă.
Ușor · 4 porții · 195 kcal