Chec marmorat
Chec pufos de casă, cu dungi de cacao, la care se taie felii pentru cafea sau pentru pachet.
- Pregătire
- 15 min
- Timp total
- 1 h 37 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 12
- Calorii / porție
- 280 kcal
Checul marmorat este prăjitura simplă de casă: un blat pufos, jumătate alb, jumătate cu cacao, amestecate în forma de chec ca să facă dungi de marmură.
Albușurile bătute separat îl fac înalt și aerat.
Mod de preparare
- 1
Bate albușurile6 min
Bate albușurile cu sarea spumă și jumătate din zahăr până devin bezea fermă.
E gata când: Albușurile țin vârfuri.
Sfatul bucătarului: Bolul trebuie să fie perfect uscat.
- 2
Bate gălbenușurile4 min
Bate gălbenușurile cu restul de zahăr, apoi adaugă uleiul și laptele.
Sfatul bucătarului: Compoziția trebuie să se deschidă la culoare.
- 3
Combină4 min
Cerne făina cu praful de copt peste gălbenușuri și amestecă. Încorporează bezeaua cu spatula, de jos în sus.
E gata când: Compoziția e aerată, fără dâre de albuș.
Sfatul bucătarului: Mișcări blânde: aerul face checul pufos.
- 4
Împarte2 min
Pune jumătate din compoziție într-un alt bol și amestecă cacaoa cu 2 linguri de lapte în ea. În cealaltă jumătate pune lămâia și vanilia.
Sfatul bucătarului: Cacaoa diluată se amestecă fără să dezumfle compoziția.
- 5
Marmorează3 min
Toarnă în formă alternativ câte o lingură din fiecare compoziție și trage o furculiță în zigzag prin ele.
Sfatul bucătarului: Nu amesteca mult: dungile dispar.
- 6
Coace48 min
Coace 45–50 de minute la 175°C.
E gata când: Checul a crescut, e crăpat frumos deasupra, iar scobitoarea iese curată.
Sfatul bucătarului: Dacă se rumenește prea repede, acoperă cu hârtie.
- 7
Răcește30 min
Lasă-l 10 minute în formă, apoi pe grătar până se răcește.
Sfatul bucătarului: Tăiat cald, se sfărâmă.
Secrete pentru reușită
- Ouăle la temperatura camerei cresc mai bine.
- Pudrat cu zahăr sau glazurat cu ciocolată arată de sărbătoare.
Variante
- Cu stafide și nucă.
- Cu coajă de portocală în partea albă.
Cum se servește
Se servește felii, cu cafea, lapte sau la pachet.
Cum se păstrează
Învelit, la temperatura camerei 4 zile.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
1 h 12 minPrăjitură de post cu mere
Prăjitură umedă și pufoasă, fără ouă, lapte sau unt, cu mere rase, nuci și scorțișoară. Desertul Postului Crăciunului.
Ușor · 12 porții · 310 kcal
1 h 13 minPrăjitură cu caise
Blat pufos cu iaurt și jumătăți de caise coapte deasupra. Simplă, de vară, cu un ceai sau cafea.
Ușor · 12 porții · 275 kcal
1 h 18 minPrăjitură cu vișine
Blat pufos, simplu, cu vișine acrișoare presărate deasupra. Prăjitura de vară care iese mereu.
Ușor · 12 porții · 260 kcal