Prăjitură cu vișine
Blat pufos, simplu, cu vișine acrișoare presărate deasupra. Prăjitura de vară care iese mereu.
- Pregătire
- 15 min
- Timp total
- 1 h 18 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 12
- Calorii / porție
- 260 kcal
Prăjitura cu vișine este prăjitura de iunie: un blat pufos și simplu, cu vișine acrișoare care se scufundă puțin în aluat la copt. Contrastul dintre blatul dulce și vișinele acre o face irezistibilă.
Vișinele tăvălite prin puțină făină nu se scufundă toate la fund.
Mod de preparare
- 1
Pregătește vișinele10 min
Scoate sâmburii, lasă vișinele să se scurgă și tăvălește-le printr-o lingură de făină.
Sfatul bucătarului: Vișinele zemoase udă blatul.
- 2
Bate ouăle5 min
Bate ouăle cu zahărul 5 minute, până devin spumoase.
Sfatul bucătarului: Ouăle spumoase fac blatul pufos.
- 3
Adaugă restul3 min
Adaugă uleiul, iaurtul și coaja de lămâie, apoi făina cu praful de copt, amestecând scurt.
E gata când: Compoziția e fină și curge gros.
Sfatul bucătarului: Amestecă doar până se omogenizează.
- 4
Așază vișinele2 min
Toarnă compoziția în tavă și presară vișinele uniform deasupra.
Sfatul bucătarului: Nu le apăsa: se scufundă singure.
- 5
Coace38 min
Coace 35–40 de minute la 180°C.
E gata când: Blatul e auriu, iar scobitoarea iese curată (fără vișină).
Sfatul bucătarului: Nu deschide cuptorul în primele 25 de minute.
- 6
Pudrează20 min
Lasă prăjitura să se răcească și pudreaz-o cu zahăr.
Sfatul bucătarului: Se taie mai frumos rece.
Secrete pentru reușită
- Iarna, folosește vișine congelate, nedezghețate, tăvălite prin făină.
- Vișinele din compot trebuie scurse foarte bine.
Variante
- Cu caise, prune sau căpșuni.
- Cu cacao în blat.
Cum se servește
Se servește la temperatura camerei, cu cafea sau înghețată.
Cum se păstrează
Acoperită, 3 zile; la frigider, 5 zile.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
1 h 13 minPrăjitură cu caise
Blat pufos cu iaurt și jumătăți de caise coapte deasupra. Simplă, de vară, cu un ceai sau cafea.
Ușor · 12 porții · 275 kcal
1 h 12 minPrăjitură de post cu mere
Prăjitură umedă și pufoasă, fără ouă, lapte sau unt, cu mere rase, nuci și scorțișoară. Desertul Postului Crăciunului.
Ușor · 12 porții · 310 kcal
50 minCiorbă de fasole verde
Ciorbă de vară cu fasole verde, cartofi și roșii, acrită cu borș și cu mult mărar.
Ușor · 6 porții · 165 kcal