Turtă dulce
Biscuiți moi cu miere și condimente de Crăciun, decorați cu glazură albă.
- Pregătire
- 40 min
- Timp total
- 2 h 13 min
- Dificultate
- Ușor
- Porții
- 30
- Calorii / porție
- 150 kcal
Turta dulce este biscuitul de Crăciun: aluat cu miere, scorțișoară, ghimbir, cuișoare și nucșoară, tăiat în forme de stele, brăduți și omuleți, decorat cu glazură albă de albuș și zahăr.
Biscuiții se înmoaie după câteva zile într-o cutie închisă, cu o felie de măr înăuntru.
Mod de preparare
- 1
Topește mierea5 min
Încălzește mierea cu zahărul și untul până se topesc. Lasă amestecul să se răcească puțin.
Sfatul bucătarului: Nu-l fierbe.
- 2
Fă aluatul8 min
Adaugă oul, apoi făina amestecată cu bicarbonatul, condimentele și cacaoa. Frământă un aluat moale.
Sfatul bucătarului: Aluatul e lipicios cât e cald; se întărește la rece.
- 3
Răcește aluatul60 min
Învelește aluatul și ține-l 1 oră la frigider.
Sfatul bucătarului: Rece, se întinde și se taie ușor.
- 4
Taie formele20 min
Întinde aluatul la 5 mm și taie forme.
Sfatul bucătarului: Mai gros, biscuiții rămân moi.
- 5
Coace10 min
Coace 8–10 minute la 180°C.
E gata când: Marginile s-au întărit, dar mijlocul e încă moale la atingere.
Sfatul bucătarului: Coapte mult, devin tari.
- 6
Decorează30 min
Bate albușul cu zahărul pudră și lămâia până devine o glazură groasă. Decorează biscuiții reci cu punga cu dop.
E gata când: Glazura e albă, lucioasă și ține linia.
Sfatul bucătarului: Glazura se întărește în câteva ore.
Secrete pentru reușită
- Lasă biscuiții 2–3 zile într-o cutie închisă: se înmoaie și se îmbunătățesc.
- O felie de măr în cutie îi ține moi.
Variante
- Cu glazură de ciocolată.
- Biscuiți cu gaură, pentru pom.
Cum se servește
Se servesc cu ceai sau vin fiert și se dăruiesc de Crăciun.
Cum se păstrează
Într-o cutie închisă, 3 săptămâni.
Comentarii
Îți mai recomandăm
Rețete similare
3 h 52 minSarmale de post cu orez și ciuperci
Sarmale fără carne, cu orez, ciuperci, ceapă și morcov, fierte în foi de varză murată cu cimbru și bulion. Pentru Postul Crăciunului.
Mediu · 8 porții · 320 kcal
6 h 20 minPiftie de porc (răcituri)
Aspic limpede din picioare, urechi și ciolan de porc fierte încet, cu mult usturoi. Se servește rece, la masa de Crăciun.
Mediu · 10 porții · 425 kcal
3 h 17 minCârnați de casă cu usturoi și cimbru
Cârnați proaspeți din carne de porc tocată mare, cu usturoi, cimbru și boia, umpluți în mațe naturale și rumeniți la cuptor.
Mediu · 8 porții · 825 kcal