Ingrediente speciale
Agentul care face aluaturile să crească: cozonac, pâine, gogoși și plăcinte.
Drojdia proaspătă se dizolvă în lichid călduț, cu puțin zahăr. 7 g de drojdie uscată înlocuiesc aproximativ 25 g de drojdie proaspătă.
Proaspătă, la frigider 1–2 săptămâni. Uscată, la temperatura camerei, până la data de pe plic.
Rețete asociate
3 h 30 minColaci împletiți din aluat dospit cu lapte și unt, lucioși și pufoși, pregătiți în Ajun pentru colindători.
Mediu · 8 porții · 635 kcal
2 h 30 minPlăcintuțe din aluat dospit cu brânză dulce în mijloc, ca la patiseria de cartier.
Mediu · 12 porții · 300 kcal
5 h 5 minCozonac pufos fără ouă, lapte sau unt, cu aluat parfumat de portocală și umplutură de nucă și cacao. Pentru Ajunul Crăciunului.
Mediu · 12 porții · 630 kcal
1 h 55 minLipii pufoase din aluat dospit cu cartof, prăjite până devin aurii și servite cu usturoi, smântână și cașcaval ras.
Mediu · 8 porții · 490 kcal
1 h 50 minCovrigi din aluat dospit, opăriți scurt în apă cu bicarbonat și copți până devin lucioși și aurii, ca la Buzău.
Mediu · 12 porții · 190 kcal
4 hCozonac pufos cu umplutură de mac măcinat fiert cu lapte, miere și coajă de lămâie. Varianta ardelenească.
Mediu · 12 porții · 650 kcal
6 hCozonac pufos, cu aluat galben și aromat, umplut cu nucă, cacao și rahat, cum se face de Crăciun și de Paști.
Mediu · 16 porții · 690 kcal
3 hPlăcintele moldovenești din aluat dospit, cu colțurile strânse peste o umplutură dulce de brânză de vaci cu stafide.
Mediu · 12 porții · 470 kcal
2 h 30 minGogoși din aluat dospit, prăjite până devin aurii și umplute cu gem sau pudrate cu zahăr.
Mediu · 20 porții · 175 kcal
4 h 43 minAluat de cozonac cu umplutură de brânză de vaci, stafide și vanilie, cu cruce împletită deasupra.
Mediu · 12 porții · 475 kcal
2 h 14 minPrăjituri de cofetărie din aluat dospit, însiropate cu sirop de rom și umplute cu frișcă.
Mediu · 10 porții · 520 kcal
