Lactate
Brânză proaspătă, moale și ușor acrișoară: baza papanașilor, a plăcintelor și a clătitelor cu brânză.
Pentru papanași și plăcinte trebuie să fie uscată: dacă are zer, las-o la scurs într-un tifon. Trecută prin sită, face creme fine.
La frigider, bine închisă, 3–4 zile. Nu se congelează bine: devine grunjoasă.
Rețete asociate
2 h 30 minPlăcintuțe din aluat dospit cu brânză dulce în mijloc, ca la patiseria de cartier.
Mediu · 12 porții · 300 kcal
1 h 16 minPrăjitură moldovenească din mălai, brânză de vaci, smântână și ouă, coaptă până devine aurie. Dulce sau sărată.
Ușor · 10 porții · 340 kcal
24 minTăiței de casă cu brânză de vaci sau telemea, smântână și jumări de slănină crocante. Mâncarea simplă a Ardealului.
Ușor · 4 porții · 765 kcal
45 minBază de biscuiți cu unt, cremă de brânză cu frișcă și lămâie, sos de fructe de pădure. Fără cuptor.
Ușor · 10 porții · 440 kcal
2 h 32 minCheesecake copt cu bază de biscuiți cu cacao, cremă de brânză cu ciocolată neagră și glazură lucioasă.
Mediu · 10 porții · 630 kcal
1 h 7 minGogoși pufoase din brânză de vaci, prăjite, cu smântână grasă și dulceață de afine. Desertul românesc preferat.
Mediu · 4 porții · 780 kcal
3 hPlăcintele moldovenești din aluat dospit, cu colțurile strânse peste o umplutură dulce de brânză de vaci cu stafide.
Mediu · 12 porții · 470 kcal
2 h 10 minFoi întinse subțire, umplute cu brânză sărată și mărar și rulate în spirală. Plăcinta moldovenească.
Mediu · 8 porții · 510 kcal
4 h 43 minAluat de cozonac cu umplutură de brânză de vaci, stafide și vanilie, cu cruce împletită deasupra.
Mediu · 12 porții · 475 kcal
1 h 43 minColțunași moldovenești din aluat fraged, umpluți cu brânză dulce și serviți cu smântână.
Mediu · 6 porții · 395 kcal
2 h 33 minCheesecake copt, cu bază de biscuiți și cremă de brânză de vaci, smântână și lămâie, servit cu sos de fructe de pădure.
Mediu · 10 porții · 435 kcal
1 h 18 minClătite umplute cu brânză de vaci, stafide și lămâie, așezate în tavă și coapte cu smântână și ou deasupra.
Ușor · 6 porții · 530 kcal
