Ingrediente speciale
Lichid acru obținut din tărâțe fermentate: acrește ciorbele românești.
Se fierbe separat un minut și se adaugă în ciorbă la final. Gustă înainte să-l pui pe tot: unele borșuri sunt foarte acre.
La frigider, în sticlă închisă, 1–2 săptămâni.
Rețete asociate
1 h 56 minCiorba de după Revelion: zeamă de măruntaie de pasăre cu orez, legume, borș și leuștean, acrișoară și reconfortantă.
Ușor · 6 porții · 250 kcal
50 minCiorbă de vară cu fasole verde, cartofi și roșii, acrită cu borș și cu mult mărar.
Ușor · 6 porții · 165 kcal
46 minCiorbă verde de primăvară, cu urzici tinere, ceapă verde și orez, dreasă cu ou și smântână.
Ușor · 6 porții · 185 kcal
1 h 26 minCiorba de pui a Moldovei: zeamă limpede cu tăiței de casă, legume și leuștean, acrită cu borș. Cu mult leuștean și ardei iute.
Ușor · 6 porții · 335 kcal
41 minCiorbă verde de vară din Oltenia și Muntenia, cu frunze tinere de știr, ceapă verde și orez, acrită cu borș.
Ușor · 6 porții · 115 kcal
1 h 31 minCiorbă limpede și acrișoară, cu perișoare fragede de porc și vită, legume tăiate mărunt și mult leuștean.
Mediu · 6 porții · 315 kcal
3 h 1 minCiorbă groasă de fasole albă cu ciolan afumat, legume, cimbru și tarhon, acrită cu borș. Mâncarea de iarnă a bucătăriei românești.
Ușor · 8 porții · 390 kcal
1 h 1 minCiorbă acrișoară cu multe legume de sezon, acrită cu borș și parfumată cu leuștean. De post, ieftină și gata într-o oră.
Ușor · 6 porții · 180 kcal
1 h 35 minCiorba pescarilor din Deltă: zeamă limpede de capete și cozi de pește, legume și roșii, cu bucăți mari de pește și leuștean.
Mediu · 6 porții · 440 kcal
3 h 4 minCiorbă limpede de vită cu legume, acrită cu borș și înverzită cu leuștean. Clasica de duminică.
Mediu · 8 porții · 335 kcal
2 h 20 minCiorba mesei de Paște: carne de miel fiartă încet, multă ceapă verde și leuștean, acrită cu borș și dreasă cu smântână și ou.
Mediu · 8 porții · 430 kcal
1 h 1 minCiorbă de post simplă și ieftină, cu cartofi, legume și leuștean, acrită cu borș.
Ușor · 6 porții · 190 kcal
46 minCiorbă de post consistentă, cu linte, legume și cimbru. Gata în 40 de minute, fără înmuiere.
Ușor · 6 porții · 265 kcal
