Fructe
Aciditatea care trezește gustul: în salate, pește, sosuri și deserturi.
Coaja rasă dă aromă, zeama dă prospețime. Rulează lămâia pe blat înainte de stors și adaug-o la finalul gătitului.
La frigider, în sertarul de legume, rezistă 3–4 săptămâni; la temperatura camerei, cam o săptămână.
Rețete asociate
1 h 12 minPrăjitură umedă și pufoasă, fără ouă, lapte sau unt, cu mere rase, nuci și scorțișoară. Desertul Postului Crăciunului.
Ușor · 12 porții · 310 kcal
3 h 30 minColaci împletiți din aluat dospit cu lapte și unt, lucioși și pufoși, pregătiți în Ajun pentru colindători.
Mediu · 8 porții · 635 kcal
46 minFile de somon copt pe un pat de cartofi, broccoli și ardei, cu lămâie și mărar. Gata în 35 de minute.
Ușor · 4 porții · 585 kcal
26 minFile de pește alb în crustă crocantă de pesmet, cu piure sau salată de cartofi. Pe placul copiilor.
Ușor · 4 porții · 390 kcal
22 minIcre de crap bătute spumă cu ulei și lămâie, cu ceapă tocată. Gustarea pe pâine prăjită din postul de Crăciun.
Ușor · 6 porții · 370 kcal
46 minCiorbă verde de primăvară, cu urzici tinere, ceapă verde și orez, dreasă cu ou și smântână.
Ușor · 6 porții · 185 kcal
43 minPraz înăbușit cu orez, roșii și măsline. Mâncare de post veche, din bucătăria dobrogeană.
Ușor · 4 porții · 400 kcal
10 minSalată rapidă cu ton, porumb, castraveți, roșii și ceapă roșie, cu dressing de lămâie.
Ușor · 2 porții · 420 kcal
55 minPiept de pui marinat cu lămâie și usturoi, fript pe grătar sau grill, cu salată verde.
Ușor · 4 porții · 335 kcal
52 minGem de casă din căpșuni coapte și zahăr, fiert scurt ca să-și păstreze culoarea și gustul.
Ușor · 4 porții
1 h 29 minFâșii de gutui fierte în sirop până devin translucide și aurii. Parfumul cămării de iarnă.
Mediu · 6 porții
1 h 13 minBlat pufos cu iaurt și jumătăți de caise coapte deasupra. Simplă, de vară, cu un ceai sau cafea.
Ușor · 12 porții · 275 kcal
2 h 30 minPlăcintuțe din aluat dospit cu brânză dulce în mijloc, ca la patiseria de cartier.
Mediu · 12 porții · 300 kcal
22 minVin roșu încălzit cu scorțișoară, cuișoare, portocală și miere. Băutura caldă a serilor de iarnă și a târgurilor de Crăciun.
Ușor · 6 porții · 195 kcal
5 h 5 minCozonac pufos fără ouă, lapte sau unt, cu aluat parfumat de portocală și umplutură de nucă și cacao. Pentru Ajunul Crăciunului.
Mediu · 12 porții · 630 kcal
1 h 16 minPrăjitură moldovenească din mălai, brânză de vaci, smântână și ouă, coaptă până devine aurie. Dulce sau sărată.
Ușor · 10 porții · 340 kcal
1 h 1 minCiorbă de pădure din hribi proaspeți sau uscați, cu legume și orez, dreasă cu smântână. Specialitatea Bucovinei.
Ușor · 6 porții · 230 kcal
1 h 8 minPulpe de pui înăbușite cu felii de gutui, ceapă și un sos dulce-acrișor. Mâncarea de toamnă din Muntenia și Moldova.
Ușor · 4 porții · 585 kcal
45 minBază de biscuiți cu unt, cremă de brânză cu frișcă și lămâie, sos de fructe de pădure. Fără cuptor.
Ușor · 10 porții · 440 kcal
4 hCozonac pufos cu umplutură de mac măcinat fiert cu lapte, miere și coajă de lămâie. Varianta ardelenească.
Mediu · 12 porții · 650 kcal
40 minPiept de pui suculent, marinat cu boia, usturoi și cimbru, gata în 20 de minute la air fryer, cu crustă aurie.
Ușor · 2 porții · 360 kcal
12 minPâine prăjită cu avocado pisat cu lămâie, ou poșat sau ochi și roșii cherry. Un mic dejun sățios, gata în 10 minute.
Ușor · 2 porții · 400 kcal
1 h 24 minVinete coapte pe flacără, tocate fin și frecate cu ulei și ceapă. Gustul verii, pe o felie de pâine cu roșii.
Ușor · 4 porții · 230 kcal
2 h 33 minSalata meselor de sărbătoare: legume fierte, carne, murături și maioneză de casă, decorată ca o prăjitură.
Mediu · 8 porții · 470 kcal
1 h 7 minGogoși pufoase din brânză de vaci, prăjite, cu smântână grasă și dulceață de afine. Desertul românesc preferat.
Mediu · 4 porții · 780 kcal
6 hCozonac pufos, cu aluat galben și aromat, umplut cu nucă, cacao și rahat, cum se face de Crăciun și de Paști.
Mediu · 16 porții · 690 kcal
3 hPlăcintele moldovenești din aluat dospit, cu colțurile strânse peste o umplutură dulce de brânză de vaci cu stafide.
Mediu · 12 porții · 470 kcal
35 minPăstrăv întreg umplut cu lămâie, usturoi și mărar, copt la cuptor până se desprinde carnea de pe os. Gata în 30 de minute.
Ușor · 4 porții · 285 kcal
1 h 35 minCiorba pescarilor din Deltă: zeamă limpede de capete și cozi de pește, legume și roșii, cu bucăți mari de pește și leuștean.
Mediu · 6 porții · 440 kcal
35 minAripioare crocante, marinate cu usturoi, boia și miere, făcute în air fryer cu foarte puțin ulei.
Ușor · 4 porții · 425 kcal
1 h 27 minCiorbă cremoasă de pui, dreasă cu ou și smântână și acrită cu lămâie. Ușoară și catifelată.
Ușor · 6 porții · 310 kcal
46 minCiorbă de post consistentă, cu linte, legume și cimbru. Gata în 40 de minute, fără înmuiere.
Ușor · 6 porții · 265 kcal
32 minFelii subțiri de cotlet de porc, pane în făină, ou și pesmet, prăjite până devin aurii și crocante.
Ușor · 4 porții · 640 kcal
2 h 30 minGogoși din aluat dospit, prăjite până devin aurii și umplute cu gem sau pudrate cu zahăr.
Mediu · 20 porții · 175 kcal
1 h 18 minBlat pufos, simplu, cu vișine acrișoare presărate deasupra. Prăjitura de vară care iese mereu.
Ușor · 12 porții · 260 kcal
4 h 43 minAluat de cozonac cu umplutură de brânză de vaci, stafide și vanilie, cu cruce împletită deasupra.
Mediu · 12 porții · 475 kcal
1 h 37 minChec pufos de casă, cu dungi de cacao, la care se taie felii pentru cafea sau pentru pachet.
Ușor · 12 porții · 280 kcal
1 h 21 minPrăjitura cu foi fragede de miere și cremă de griș cu lămâie, care se înmoaie peste noapte.
Mediu · 20 porții · 325 kcal
1 h 30 minFoi cu miere și cremă de griș cu vanilie, înrudită cu Albă ca Zăpada, dar mai dulce și mai aromată.
Mediu · 20 porții · 370 kcal
1 h 43 minColțunași moldovenești din aluat fraged, umpluți cu brânză dulce și serviți cu smântână.
Mediu · 6 porții · 395 kcal
47 minBudincă cremoasă de orez fiert încet în lapte cu vanilie, servită cu scorțișoară.
Ușor · 6 porții · 285 kcal
37 minCrema de vanilie cu „insule” de albuș fierte în lapte. Desertul fin al copilăriei.
Mediu · 6 porții · 295 kcal
2 h 13 minBiscuiți moi cu miere și condimente de Crăciun, decorați cu glazură albă.
Ușor · 30 porții · 150 kcal
1 h 33 minPulpe de pui marinate cu usturoi, boia și cimbru, coapte până devin crocante. Simplu și sigur.
Ușor · 4 porții · 525 kcal
22 minFasole verde fiartă și călită scurt cu usturoi și mărar. Garnitură de vară sau mâncare de post.
Ușor · 4 porții · 140 kcal
2 h 33 minCheesecake copt, cu bază de biscuiți și cremă de brânză de vaci, smântână și lămâie, servit cu sos de fructe de pădure.
Mediu · 10 porții · 435 kcal
1 h 18 minClătite umplute cu brânză de vaci, stafide și lămâie, așezate în tavă și coapte cu smântână și ou deasupra.
Ușor · 6 porții · 530 kcal
16 minTerciul copilăriei: griș fiert în lapte cu vanilie și coajă de lămâie, cu dulceață deasupra.
Ușor · 4 porții · 300 kcal
10 minRoșii, castraveți, ardei și telemea, cu dressing de lămâie. Gata în 10 minute.
Ușor · 4 porții · 280 kcal
29 minClătite americane groase și aerate, cu iaurt în aluat, servite cu iaurt, miere, lămâie și fructe. Gata în 25 de minute.
Ușor · 4 porții · 430 kcal
